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2017年12月24日星期日

2017-12-24 暖𥅈𥅈老火湯 - 中式聖誕餐


近兩個星期飛台灣和美國,有留意我 Instagram 同微博的朋友應該有看到當地照片,稍後會和大家分享旅程的趣事。





兩個 trips 中間有日在港,就提早食飯慶祝聖誕和冬至。那星期天氣涼浸浸,感覺超爽,我向來是怕熱不怕凍的怪人,飲暖𥅈𥅈老火湯就最開心。



飲湯我鍾意飲「利苑」的,每次都不會失望而回,難怪其中三間分店連續幾年奪米芝蓮一星。IFC 分店雖然飲恨,價錢也好像較其他分店貴 (?!),今天地點方便就好。

不要小看例湯,無味精,熱辣辣勁暖胃。「粟米豬踭煲豬橫脷」$158 / 六碗




湯頭因食材已煲成淺黃色,堅係一滴油都冇。靚的老火湯真係出街飲好過自己煲,幾粒鐘煤氣加買料加心機 (重點!),除笨有精。而且中菜飯局,通常一家人或朋友去食,開心 share 一人一碗暖呼呼,價錢除開又不會太肉赤。

這裡的招牌菜,我都會點燒味,首推蜜汁叉燒:



市面上唔少酒樓都聲稱自己叉燒以黑毛豬製作,咁話知你用的豬食橡果定聽音樂大,最緊要好食,才重要吧?!蜜汁叉燒」$130 / 例牌,一向做得好,有焦香,色水靚,半肥瘦,吃得出肉嫩有彈性,我推介過好幾次。

冰燒三層肉」$140,燒腩仔切方塊,外皮燒得脆,脂肪與肉層次分明。


來這裡飲茶我喜歡叫北方點心。南北飲食文化自古不同,南拳北腿,南方有大家熟悉的蝦餃、燒買、牛肉球,北方的有鹹有甜,「金網煎窩貼」$45:


靈感來自上海鍋貼,煎的時候倒轉,加入麵粉漿,煎出覆蓋窩貼的耀目黃金網。底部煎得脆底,肉饀也蠻多肉汁的。

蘿蔔絲酥餅」$42,條條絲綫均勻包成外皮,油炸成金黃,絲絲鬆脆,酥皮的好吃之處表露無違,蘿蔔蓉也非常甜。


我不太愛好甜品,每次也來吃吃「擂沙湯圓」$36:


其他菜式隨影,「紅裳鮮蝦水晶餃」$43



韮王蝦腸」$55


雪頂叉燒包」$90



鮑汁炆鳯爪」$60



薑汁米酒炒芥蘭」$130


珍菌原湯泡津白」$120


食完「利公民」上身,成身暖哂的「蛋白杏仁茶」$30


IFC 的酒樓選擇不算激多,「利苑」算是較親民。它另開較大眾化的副線「利小館」食物都唔錯,同一品牌也可以吃得豐儉由人。Hey,在此祝大家有個暖𥅈𥅈的聖誕節,Merry Christmas!:-)



「利苑」
地址︰中環港景街1號國際金融中心3樓3008號舖
電話︰2295 0238
營業時間︰11:30-15:00;18:00-23:30




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