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2017年12月17日星期日

2017-12-20 即蒸豬膶腸粉 - 洪利粥店


早幾日約了公關好友 C 小姐出來交換手信,在尖沙咀厚福街這條食街等。我早到,橫豎未夠鐘又未食晏,就純屬路過此粥店醫肚,食個快飯。



我起初是有被它門口「即蒸腸粉」的牌吸引到。坐低,看一看網上食評,有很多朋友都批評有位短髮女侍應服務態度差。我觀察一下,好像個個大媽侍應都是短髮啊。。。





既然坐低,即管試吓。除了腸粉、生滾粥之外,仲有一般茶餐廳的三文治、碟頭飯之類選擇,大部份食客都是吃前一類。


這邊大叫一碗「擺尾」(即生滾魚尾粥),那邊一碟「牛腸少色」(蒸牛肉腸粉少豉油),幾有本土感覺。


服務應該不能說是好,環境普通,卻都是能接受的範圍內,也沒有什麼特別不愉快的感受,也許要為他們平反一下。




即蒸滑豬膶腸」$26


皮薄而滑是腸粉好吃的重點。此腸粉皮雖不及傳統廣州布拉腸粉的那種薄,質素已相當不錯,新鮮熱辣。


豬膶僅熟,略帶薑味,每片都被薄腸粉包圍。甜豉油略為太多,下次我會叫「少色」,同埋試吓魚片腸。

本來想另叫碗生牛粥,後來改變主意要了「豬紅粥」$24



嚴格來講它不算是生滾,因為豬紅本身已熟,下次大家可以選一些生料如肉丸、魚腩等,滾出來粥底味道可能會更鮮。

我這個還好,有蔥絲、薑絲,白粥底蠻軟綿,我落了激多胡椒粉一齊食,爽,啱晒冬天 feel。美中不足是粥底落咗味精,算是我可忍受的。其實它可以自信啲,完全唔落味精,只要生料靚,滾出來的粥自然鮮味,無謂浪費軟綿的粥底。

食完埋單,感覺還好,始終即蒸自家製腸粉已買少見少。一出來就看見 C小姐,立刻聚舊一番 XDDD



「洪利粥店」
地址︰尖沙咀厚福街2號A
電話︰2721 6606
營業時間︰06:30-02:00



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