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2017年4月13日星期四

2017-04-13 見證真材實料 - 燉花膠湯與炆鮑魚 : 海港薈


從來都說,食材真材實料已經可以贏在起跑線上,吃海鮮也一樣。



來到新裝修的「海港薈」,面積比我想像中寬闊,場內佈置及 LCD 屏幕感覺是適合在這裏搞婚禮:


「海港薈」走比較高檔的路線,海鮮仍是同集團強項主打。入場已經見到有大魚缸,新鮮龍蝦及阿拉斯加蟹周圍爬着走:



今晚我們九個人吃飯,海鮮菜式令我哋吃得嘩嘩聲。。。先來「阿拉斯加長腳蟹 (凍食) 配昆布汁」$188 / 斤




原價 $360,現在特價 $188,可以選日式凍食,或用蛋白花雕蒸。今天我們選擇前者,成隻蟹有八斤重,我們九個人也吃不完啊。


光是一個蟹拑已有一個電話這麼巨大!


師傅細心地已𠝹開蟹殼,很容易已經吃到鮮甜多汁的蟹肉,是真 • 蟹柳!吃的時候可以點日本昆布汁,我覺得是有將鮮味吊起。

「鮮響螺燉花膠」$48



平時六位用一大煲 $188,今天我們選擇逐位上。


花膠公、響螺、雞腳、瘦肉、瑤柱等用清水燉 6小時,食材精華盡出,清甜滋補,花膠尤其厚肉,屬心機之作,真係出街食好過自己屋企慢慢燉。

「蠔皇南非四頭鮑伴鵝掌」$168



炆過夜的四頭鮑魚,足足有一隻拳頭咁大!切開質感軟糯,味道是滿有蠔汁的鮮。


不要忘記那塊炆得入味的鵝掌,放進嘴裏呍兩呍就可以吐出骨頭,超得,一份賣 $168 也是實惠得無話可說,我會請家人來吃這個。

「海膽醬焗大花蝦」



用比一隻手板更長的大花竹蝦,開邊塗上海膽焗熟,肉爽彈,沙律醬略為搶去味道,若能加強海膽的份量相信會更好。

「淮陽玉液浸海油杉」



現在大部份的海油杉是養飼魚,今次我們吃到野生海魚,魚皮厚而充滿膠質,魚肉爽實,滾出來奶白色的魚湯也是寶,配上了雲耳及薯粉去索盡湯汁。

「金湯玉翡翠」



是將南瓜打成汁,扣在紹菜上,中間再用金華火腿粒吊味,兩小件分量剛剛好。而且我喜愛它南瓜汁不會過甜,否則就會與金華火腿的鹹鮮格格不入。

「香橙紅豆糕配生磨杏仁茶燉蛋白」$28



平時的杏仁茶是加蛋白一齊煮,這個是先將蛋白燉起,再淋上生磨的杏仁茶一同吃,可吃出層次感,杏汁味道非常濃,同樣也沒有過甜。

整體來說,這一餐海鮮晚宴是有喜出望外,特別是炆鮑魚及燉花膠湯,高質素又收費合理,C/P 值高,絕對值得再來。




「海港薈」
地址:灣仔港灣道海港中心3樓
電話:3577 8688
營業時間:星期一至五 10:30-23:30 星期六至日 09:30-23:30




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