合作企劃

2017年2月20日星期一

2017-02-21 潮遊倫敦 (十) 餐廳學廚及超齡實習打工體驗 (下)


來到今次倫敦之旅最後一篇。點解會叫超齡實習打工?因為一般 working holiday 都是接受 30歲以下的朋友仔,我好明顯是超齡啦!




承接上文,我正在倫敦一間小餐廳跟老師 Christina 入廚,今天就來實戰體驗「一條龍服務」,在她指導下煮各款英式早餐,及在餐廳半天奉客。



之前學煮英式早餐的各種技巧,得益不少,是完全用得着,煮了兩款早餐,賣相好像沒有原本漂亮。。。幸好人客都不介意



其實做侍應最基本的是要面帶笑容 take order,講「Good morning ! Please have a seat. What would you like to have ?」,還有是要記得邊位客人點了什麼,放低菜的時候講句「Please enjoy !」

看似很簡單,不知為何我是有點緊張。一來怕做得不好影響 Christina,二來因為全英文對答,總不能失禮。



我遇到最多人客問的是餐牌上的疑問。例如這個早餐會有什麼?可唔可以另外加一份炒蛋之類。前者比較容易答,因為早餐的選擇不算很多;後者就要記住加每樣材料的收費,告訴人客,就可以了,最重要是不要報錯價啦。



最後觀察人客吃完早餐,行埋去問佢一句,就幫手收碟,我通常搭單傾多兩句,「How's the food ?」, 「Do you need something else ?」,同人客 chit chat 下,當然少不了一句「Would you like to have coffee or tea ?」



查實我也真的是蠻緊張,因為不知道人客答案是如何,怕自己接駁不上,那就很尷尬,幸好都順利過關。收錢的部份,就由 Christina 自己處理。



半天的實習,大約遇到十多個人客,大部份都很 nice,也沒有想像中的浮誇。





以前我一向是食客身份,都是由人去招呼,今次倒轉了,可以說是不一樣的心情,很落地的體驗,也令我知道要做一個好廚師或侍應絕對不是易事。


今趟出門遇到好導師,眼界擴闊,令我看人和事都有些不同,算是上了一課,也是十天旅程最重要的得着,起碼人生曾經做過一些不一樣的事情啦!








倫敦之旅分享到此為止,希望各位喜歡!可以預告一下,今個星期六,25 Feb,我會到香港電台第一台 4pm-6pm 「旅遊樂園」節目接受訪問,到時可以同大家互動傾計分享旅遊心得,及回味今次十天的旅程。Stay Tuned  :-)







伸延閱讀:








若你喜歡此部落格,也請你 like 一 like,感激!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
合作企劃