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2017年2月12日星期日

2017-02-13 禦寒三寶 - 泉章居


今個冬天終於有點寒意。開年飯潮未過, 在泉章居吃了半席,當然不能錯過禦寒三寶,暖暖胃。




半席菜可以在各個系列中自選菜式,比其他餐廳規定好的套餐,自由度較大。

太史五蛇羮。「秋風起,三蛇肥」,蛇羮是南方人的秋冬袪濕進補排行榜首位,先來熱辣辣一碗。


加薄脆、菊花一起吃,味道幾似碗仔翅。。。明白的,感覺良好就好了。


喜歡這個枝竹羊腩煲,禦寒第二寶,添加生菜,新一年生猛又發財。羊腩煲的汁調味好,肉入味,邊滾邊吃有令香味濃郁,大伙兒一起吃,寧舍熱鬧暖笠笠。



人氣金牌鹽焗雞,幾乎每次來都會點。受歡迎當然有原因,雞身嫰滑 ,點沙薑吃,惹味暖胃。



過年大魚大肉就最好意頭。若要出外食飯魚肉蒸得好,我建議揀魚不要貪大條。都係嗰句,約12至14兩的應該好穩陣,人多寧願蒸兩條,就是這樣。



蒜香帶子蒸豆腐。呢味麻麻,帶子猶如一個枯萎了的一蚊銀。。。



花枝片西蘭花 :



干燒伊麵,加辣椒醬食,人人都飽足。



脆皮炸大腸併脆皮炸鮮奶 。泉章居的炸鮮奶出名,少少甜,多多脆;炸大腸的味道就有點離奇古怪,不想去闡述了。。。



老派人認為開年必點髮菜蠔豉,食個好意頭,要嘅要嘅。



最後甜品客家甜茶粿。茶果質地似馬拉糕,與那種貼在雞屎藤上的糍粑口感很不同。



今次點半席,$1,580 +10%,菜的款式及份量都豐富,六個人一定食唔哂,尤其有暖胃三寶坐鎮,食正寒流的風,這個冬天不太冷。


「泉章居」
地址︰上環干諾道中133號誠信大廈地下C舖及1樓
電話︰2388 7488
營業時間︰11:00-23:00




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