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2024年1月30日星期二

《龍年行大運》齊齊撈起海鮮自助餐 - 九龍酒店

分享一下早前 #Mark Six 小組飯局,主題是團年!在週五晚上,一起到尖沙咀「九龍酒店」,品嚐超讚的海鮮自助餐。


這天小弟竟然是最早到,急不及待出外影食物相片及開動先吃。吃自助餐的好處就是不用等齊人,可以各自開動,挑選自己喜歡吃的,盡情投入美食的歡樂!


凍海鮮區

約有十款選擇,波士頓龍蝦、智利藍青口、紐西蘭青口、長腳蟹、翡翠螺、海蝦、小龍蝦等都齊備:



不可錯過的有波士頓龍蝦,一向是吃其爽彈的質感,今次落少許檸檬汁就吊起了鹹鮮:

喜歡吃啖啖肉的朋友不要錯過龍蝦鉗,鮮味突出,比龍蝦肉更濃稠,這個有驚喜:

長腳蟹和翡翠螺都有吃到,新鮮,這點最重要,兩者均是甜美啖啖肉,海鮮迷不要錯過:

刺身方面大約有八款選擇,帆立貝、油甘魚、吞拿魚、𩶘魚、八爪魚、赤貝、三文魚、希靈魚等:

帆立貝是巨大厚肉鮮甜,每隻開半邊更顯得其雪白剔透,一向少食三文魚的我也覺得其刺身肥美,部位也靚:

我的霹靂無敵 comfort food 三文魚籽,一匙羹一匙羹大啖吃,鹹鮮在口中爆汁,很治愈啊:

我吃了三碗,朋友戲言這在外吃也要數百元了!Anyway,所有煩惱可以暫時放開,沉醉在鮮味中,這不是美食的威力麽?

在我心目中,三文魚籽除了做壽司或拌飯吃外,可以有很多「隱藏食法」,例如配上烘多士加 cream cheese 再灑上三文魚籽,甚至乎可以伴沙律吃,美味不羨仙!

其餘壽司隨影,當中包括有「火炙和牛壽司」、「火炙三文魚腩壽司」等:


冷盤

有各類火腿 cold cut、煙鴨胸、鴨肝凍、煙三文魚、芝士區域等:








最受歡迎莫過於「風乾火腿」,配上甜哈密瓜。油脂甘香,鹹香度足,喜歡風乾火腿的可放縱一下:


熱盤

選擇非常之多,也配合海鮮主題,即管逐樣介紹。原汁原味蒸海鮮」,有鮑魚、蜆、扇貝、龍蝦鉗,翡翠螺等等,新鮮出爐熱辣辣,師傅蒸的速度很快手,以保留海鮮的鮮味,流量也去得快,心水選擇是「蒸鮑魚」,吃得出各項用料一絲不苟:




酸菜魚」合我這個酸菜怪,發酵的酸菜調味得宜,魚肉紮實無骨,粉皮吸盡酸菜汁,絕對是寶:


寒冬下來個「支竹羊腩煲

帶骨支的羊腩帶皮肥瘦得宜,非常入味,枝竹和馬蹄也吸收磨豉醬的味道,用來沾腐乳吃,驅寒滋補:

臘味煲仔飯」也是另一個亮點,潤腸、臘腸、臘鴨共冶一爐,鍋底帶飯焦,特別一讚鴨潤腸,甘香豐腴:

慢煮和牛面頰」以煲仔形式上場:

這個我有吃到,肉是用上近牛面頰的厚切部位,有些韓國風,肉質較鬆化,汁料亦惹味,又是另一種美態。

其他美食款式確是琳琅滿目,「泰式豬頸肉」、「喇沙菜式」均好吃:

鐵板燒系列」由師傅即場主理,有鵝肝、大蝦、羊架、厚切牛舌等等等等⋯⋯即燒即吃,誰不愛?


蟲草花燉雞湯


有關注開我的讀者們都知道我越來越喜歡飲湯,此蟲草花燉雞湯相當足料,滋補順喉,飲完感覺很舒服。更重要是它是無味精,清燉出食材的原味,完全適合我這𥚃有「味精敏感症」的人士,可以飲多兩碗!

其餘湯有「木瓜雪耳煲雞」及「西式羅宋湯

印度區域」有各款咖喱彩色,配 Naan Breads,以香料的香氣帶動味道,辣度相信是大眾接受的程度,惹味:






吃這個配冰凍飲品,最適合不過,我的「滋潤羅漢果茶」,我這些 dry 人一族,飲了兩杯呢:

到了今日主角出場:「賀年撈起」,食客在過年來吃自助餐,酒店就會供應:



要說「撈起」,它是農歷新年南洋一帶的民間習俗食物,就是「撈起魚生」,吃這菜大家都希望新一年撈得風生水起,攞個好意頭!

相傳「撈起」是源於台山,中國五邑一帶,當地人鍾意食撈鯇魚魚生;後來他們去到南洋,約在1960年代就發明將生菜絲、西芹菜、紅蘿蔔絲加入生魚,再加酸甜醬汁撈起,就此演變成賀年食品。

此「撈起」的魚生用上三文魚,加入白蘿蔔絲、紅蘿蔔絲、青瓜絲、海蜇、木耳絲、白芝麻、花生碎、五香粉、胡椒粉等。

把主食材整齊排列在大圓盤上,倒入甜酸梅醬,大家把各食材和醬汁撈勻時大聲說出吉利話話,全部人就會用筷子將圓盤中的各種材料高高撈起,邊講「撈起!撈起!撈到風生水起!」,而且將魚生盤中的材料夾得越高,象徵心願更容易達成!

聽聞最好要企起身㚒到胸口咁高,咁就夠晒喜慶啦 :p

通常「撈起」都是份量比較大,在這自助餐可以一嚐滋味,又攞個意頭,必食項目之一 XD


我一向很讚賞這酒店自助餐是有一個特設「小朋友食品」的角落,供應一系列小朋友見到會開心歡樂的美食。這個貼心的安排就大、小朋友都可以照顧到有喜歡的東西吃:






這裏主要供應一些 party foods 及小朋友歡喜的小吃,當然像我這些年長了的「大細路」,喜歡過口癮也可騰出小部分胃納來一兩口:



其他食物 / 果汁飲品隨影:











甜品

有朱古力噴泉、各款蛋糕、自家拼B仔涼粉 (可加大量新鮮水果啊)、楊枝甘露、即焗梳乎厘等:


















我吃了豆腐花,甚具豆香:


幼滑蛋白杏仁茶:

芝麻糊:

原塊朱古力磚,自己用錘仔動手扑:

水果拼盤,有新鮮菠蘿、不同莓子如紅桑莓、藍苺等,哈密瓜、西瓜片等,冰涼清甜:

還有 9 款口味的 Môvenpick 雪糕,每樣吃一球相信已可過足雪糕癮:

又是一個開心滿足的晚上。整體此自助餐的吃口感是相當滿意,實在太飽足了 : -)


此自助餐由現在起供應至二月底,大家不妨來吃來行過大運。在此預祝各位有個團團圓圓、開心滿滿的農曆新一年!




「九龍酒店 - 倚窗閣」

地址:尖沙咀彌敦道19-21號九龍酒店2樓

電話:2734 3803

營業時間:星期一至日 07:30-21:30

自助晚餐收費:周一至周四 HK$668 / $508*,周五至周日及公眾假期 HK$738 / HK$548 * ,+ 10% (* 為小童及長者價錢),另在官方網站訂位可享高達 7折優惠,網址:https://eshop.harbour-plaza.com/kowloonhotel/zh/wc-buffet-dinner




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