龍少爺 : 抵食芝麻炸雞

2020年10月3日星期六

一年容易又中秋，今年大家係咪食咗好多蛇齋餅糭呢？長假期講吓中菜應吓節，好似好耐無寫過酒樓。

在疫情之下食肆生意大受影響，尤其主打做婚宴的這間「東園」。

酒樓正在做「香港古早菜」系列推廣，例如有「砵仔焗魚腸」、「香煎蓮藕餅」、「荷花上素」之類甚麼，都挑不起我的「性趣」 (我個人是很吃不得下魚腥，魚腸一向是我陌生之物。。。)

女侍應在推銷燒味，「金牌化皮乳豬」例牌 $148，半隻 $200，全隻 $400，來個例牌好了：

好大碟啊！因為真係好大嗰「碟」，乳豬份量少得很可憐：

顏值度一般，脆皮度可以：

在旁插科打諢的配角海蜇就怪怪哋，成陣醉雞味：

這個性價比麻麻，總之不要聽侍應推銷的說話就行了。

「芝麻炸雞」$68 / 隻(原價 $138)

有「密集恐懼症」的人見到可能會害怕。。。吃這類炸雞不期望吃出雞鮮，做到皮脆肉軟是基本，這方面它是有做到，不錯，一家人開開心心叫一隻也抵吃：

配的是沙薑汁，就有些九唔搭八，我覺得配喼汁會更搭配：

另見有款「招牌鮮醃鹹雞」，賣 $88 半隻，可附全副雞什，對我來說是這個更具吸引力呢。

「清蒸黃尾沙巴龍躉」$88 (原價 $298)

是日亮點，蒸得剛好骨肉分離，魚的大小也剛好，蒸魚豉油也有下過心思，落了紹興酒，用來撈飯不錯。食魚我比較怕吃巨大條的，很難掌握蒸的時間。誰又會想吃如老人臉般乾的 overcooked 魚肉？！

小弟心得是一般而言，出外最好是挑每條12至14両重的魚來蒸，若果多人的話寧願蒸兩條，千祈唔好貪魚大，超過一斤的就已需要很好的時間掌握。

「椒鹽鮮魷」$108

有時大菜遠比不上小菜的滋味，這個意外地有些失望，沒鑊氣，像個洩了氣的汽球般，不熱也不鹹，奇怪。

「帝皇燒鵝」$168

最後送的甜品，隨影：

兄弟爬山，各自努力，要得到食客支持都要努力下功夫。呢餐食到若有所失，半飽不餓。。。Anyway，在此補祝各方好友和讀者們追月快樂啦！XD

「東園酒家宴會廳」
地址：灣仔軒尼詩道71-85號𤋮華大廈地下及一樓
電話：2833 6116
營業時間：08:00-23:00

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