2020年8月19日星期三

添好運 - 酥皮焗叉燒包


晚市堂食繼續要禁多一星期,唯有暫時繼續夜晚外賣或在家煮的生活,Night Night Buy 同 Night Night Cook。。。





幾天前看到一件新聞,說到有些店舖在這亦是中擴充,狂開外賣店,其中有提到就是「添好運」。



由最初旺角起家,摘下米芝蓮星星後,大家恍如發現新大陸,當初排隊買焗叉燒包條龍長到呢。。。現在回想起來此店已經分店遍地開花,食物質素亦比較有參差 (其實分店一多,要保持食物質素一致的 QC 是重要而且困難),大角咀店我覺得麻麻,食過一次焗叉燒包是不熱的,那管它有星或無星。。。



今次吃的是外賣,也可以順道和堂食來個比較。



鮮蝦燒賣皇」$34 /「晶瑩鮮蝦餃」$34



點心外賣質素仍算 keep 到,蝦餃 size 一口一隻,皮薄晶瑩摺數夠,吃下去依然有爆汁的效果,蝦肉爽口,完全無夾雜肥豬肉,絕不油膩。燒賣具肉香,也是我喜愛它的原因。

古法糯米雞」$34,堂食的外貌:



平日我不太主動會叫糯米雞,一來太大隻胃口太少,二來也太肥;今次屋企人要了就即管吃吧。。。




真心講糯米軟熟及已調味,若果乾身返少少就更理想。餡料有原隻冬菇、一大舊無落鬆肉粉醃過的雞肉,整體味道合格有餘,不過始終不是我杯茶,非戰之罪。

壓軸出場的當然有「酥皮焗叉燒包」$23



即點即焗,外賣要等10數分鐘。雖然外賣賣相有點「毀容」,總算熱辣,酥皮吃落鬆軟,包身不黏牙,蜜汁甜度剛好,餡料肉汁豐盈,包底亦如煎過般香脆。今次水準好似 U型反彈,有回勇感覺。

最後加多了一個無感的「蠔皇鮮竹卷」$25



有人說米芝蓮的光環是「死亡之吻」,店舖會加租啦,食物水準因為人流多而下降啦。講到尾,最緊要能保持水準行常穩定出色,才是重點和王道。




「添好運點心專門店」
地址 : 香港中環港鐵站L1樓12A號舖
電話 : 2332 3078
營業時間:星期一至日 09:00-21:00





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