《深圳一日玩樂》(下) 好吃秘密在醬汁？炭舍干鍋

承接相關舊文，繼續該日下半天行程，順道盡快清埋手機啲相。。。

在「萬象天地」喝完咖啡後，我們就步向晚飯目標「桂滿隴」，可惜仍是人山人海。沒辦法之下就唯有周圍走走趴趴，去找別的吃。

以 lifestyle 來說，現在很多香港品牌，不論購物、消閑、娛樂，都已進駐內地，餐飲業也不例外。

一場上到來，當然想吃些地道品牌，晚上蕩到 CoCoPark，就去了「炭舍」。它主打吃干鍋，看「大眾點評」上描述，此乃 2014 年原創品牌，現在已有約 28家分店。

干鍋顧名思義就是只有汁，沒有湯的鍋物，已調好味，邊滾邊炒邊吃那類。此店口號是：「好吃秘密在醬汁」。理解，因為醬汁就是干鍋的靈魂所在：

它在網上的描述也蠻誇張的：

// 四季不同的新鮮海魚配上來自天府盆地與雲貴高原探尋而來的各種辣椒，佐以日曬夜露之自然發酵3年以上的豆瓣，加上傳統工藝製作的菜籽油，以及保留了最精髓的十六味香料，施以特殊配比研制的獨特底料，在炭火的慢烤中鎖住食材鮮味的同時也讓底料浸入其中，讓食客吃出獨特的鮮辣味道。// 

好，那就不妨看看有沒有這麼厲害。

這晚很多食肆都大排長龍，它算快入座，只等了約 15 mins。排隊時有免費綿花糖吃，又有扭氣球，時間也不至太慢長：

入座，都是用手機 scan QR code 自己落單。看來侍應這行業，在未來很有可能會被 AI 取代 ?!

落單後侍應生放了個漏斗在枱計時，若過時仍未有菜上的話，好像會全單免費，氣氛也挺緊張的。。。

(以下價錢以人民幣計算)

我先來杯「青檸薄荷特飲」$12，迎接接下來的火辣辣：

友人的「江小白」$20 / 支，以烈酒而言，算便宜 (?!) 

打開包裝設計，幾有趣：

「炭烤羊肉串 / 炭烤牛板筋」$11 / $13 各三串

它和稍後的主菜「炭火干鍋」都是差不多味：

牛板筋相當韌，像在吃一塊沾滿味粉的塑膠。。。建議可以不用點這個：

辣味的「小碗鵪𪂹蛋」$12，有個小火爐烘著：

「香酥炭火干鍋 - 雞翼與牛蛙」$149

除了雞翼與牛蛙，還有鮮魚、蝦、小龍蝦等選擇。我們先將材料與醬汁炒幾下耮勻：

雞翼已預先烤脆放在鍋內，醬汁入口係惹味，邊滾邊炒：

味道就是豆瓣醬味，認真再吃，辣與鹹都在皮毛，調味似乎欠了點深度。田雞份量比較少，骨多也肉少：

吸味三寶，有脆麻花：

薯條：

粉條：

始終成鍋嘢太濃味同一樣味，吃起上來是兩件起三件止，不會很有興趣吃很多。。。

「白灼秋葵」$19 就彷如一股清泉，沒甚麼味道，卻正好用那份爽脆感來清一下味蕾，大家都搶著來吃：

飯麵類叫了一個幾得意的，叫「不是粥的粥」$22。熱鐵鍋內有炸米、紅腰豆、雜菜粒：

侍應一下倒入粟米湯，「咋」一聲頓時煙霧四起：

湯是濃稠的質地，因為小弟不喜歡吃豆，個人覺得麻麻哋，友人的評價就還不錯：

飯後埋單，三個人除開其實不算太貴。好吃秘密是否在醬汁？大家各自表述啦，很鹹和多味精卻是事實，飯後口喝到找狂。。。偶一為之啦。

打道回府前，去了「喜茶」買雪糕，「茶王脆筒」小的承惠 $5，很便宜，也不用排隊就買到：

總結今次體驗是不錯的一日遊，尤其沒有時間飛去遠行，週末上來逛逛，也蠻寫意的。

「炭舍 - 炭火乾鍋」

地址：深圳愛南路666號龍崗星河COCOPark四樓L3C-001

電話：0755-89968558

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