真人真事。
這是一間食越南菜的老店，曾記可時，相當有名。其中一位老闆，會和食客有講有笑，大家可感受到溝通的自由空氣，也是我喜歡的地方。
久沒光顧，再來，老闆不在。侍應薦我吃「生牛肉河」$52，靚湯頭一直是它的招牌，和核心價值，也是我欣賞的。
嚐一口，huh，變了味精湯？！我給了半碗同事試試，意見一致。稍有味覺的人，相信都吃得出它的湯像 P 過的圖一樣，鮮味有變。
向女侍應查詢一下，她說：「都一樣。」指鹿為馬？硬推我們吃味精？
老闆有否下令改變做法，將品牌出賣；若兜口兜面問，相信很多人都會否認。要承認違背良心的事，睜大眼，說謊話，是要一股冷血的勇氣。
同事的「香茅豬扒飯」$54
乾柴柴，汁都無半滴，堅難食。向女侍應反映，同樣被敷衍了事，充耳不聞。
或許美好的歷史，只能容許留在味蕾的記憶。文明可有東西，會流芳百世？有，有一種叫
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遺，臭，萬，年。