咳咳，今日想聊一聊 Pizza 這個課題。我個人最喜歡薄皮，材料簡單的薄餅。
上網查資料，原來「Pizza」這個名是意大利某位皇后的名字。話說古世紀，一位廚師為意大利某國皇同佢太太 Pizza Margherita 弄了個餅，用蕃茄醬、羅勒和芝士象徵意大利國旗的顏色，賣相與味道都令這位叫 Pizza 的皇后大大滿意，所以「Pizza」的名字從此確立，而當日的該款薄餅，就叫做「Margherita」喇。
「Margherita Pizza」係乜樣？其實成日在菜牌上都會見到。這是我在荃灣某意大利餐廳吃到的，賣 $108 一個 :
即叫即烘，餅底做得薄脆，滿滿茄醬，羅勒可以多番 d，芝士份量就很足，輕輕一拉就做到 Pizza 界中最動人的－芝士絲連效果。。。
另點的「燒春雞配薯條」$158 就普普通通，焗的時間有進步空間。
查實最初大家認識 Pizza，主要是早期大型連鎖店引入；近年的西餐廳也有很多選擇，亦有專門店及巨型 Pizza 之出現。「Pizza Express」大家應該不會陌生啦。
「蜜糖辣肉腸手藝薄餅」$142，餡料和味道似乎較寡，加上蜜糖是聰明的做法，味道是有加了分。
值得一提是食客每次光顧，店方都會捐出$8予「香港癌症基金會」。吃 Pizza 也可做善事，總比胡亂放生好吧？！
「羅勒香草醬意粉」$86
意大利朋友是美食界高手，利用簡單原材料，就能做出美食，也是我喜愛意大利菜的原因。
「Melissa Plus」
地址：荃灣楊屋道1號荃新天地地下G48舖
電話︰2153 0848
營業時間︰11:30-22:30
「Pizza Express」
地址： 中環威靈頓街97號威利大廈
電話： 2562 1088
營業時間： 星期一至四11:30–23:00 星期五至六: 11:30-23:30