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2016年9月12日星期一

2016-09-13 龍少爺話你知 (十三) Pizza


咳咳,今日想聊一聊 Pizza 這個課題。我個人最喜歡薄皮,材料簡單的薄餅。



那些「芝心批」、「扭扭腸」的「港意」混血兒通通不會在我肚皮內出現,我寧願食番腸仔包。。。


上網查資料,原來「Pizza」這個名是意大利某位皇后的名字。話說古世紀,一位廚師為意大利某國皇同佢太太 Pizza Margherita 弄了個餅,用蕃茄醬、羅勒和芝士象徵意大利國旗的顏色,賣相與味道都令這位叫 Pizza 的皇后大大滿意,所以「Pizza」的名字從此確立,而當日的該款薄餅,就叫做「Margherita」喇。




Margherita Pizza」係乜樣?其實成日在菜牌上都會見到。這是我在荃灣某意大利餐廳吃到的,賣 $108 一個 :



即叫即烘,餅底做得薄脆,滿滿茄醬,羅勒可以多番 d,芝士份量就很足,輕輕一拉就做到 Pizza 界中最動人的-芝士絲連效果。。。

另點的「燒春雞配薯條」$158 就普普通通,焗的時間有進步空間。




查實最初大家認識 Pizza,主要是早期大型連鎖店引入;近年的西餐廳也有很多選擇,亦有專門店及巨型 Pizza 之出現。「Pizza Express」大家應該不會陌生啦。



蜜糖辣肉腸手藝薄餅」$142,餡料和味道似乎較寡,加上蜜糖是聰明的做法,味道是有加了分。



值得一提是食客每次光顧,店方都會捐出$8予「香港癌症基金會」。吃 Pizza 也可做善事,總比胡亂放生好吧?!

羅勒香草醬意粉」$86



意大利朋友是美食界高手,利用簡單原材料,就能做出美食,也是我喜愛意大利菜的原因。




「Melissa Plus」
地址:荃灣楊屋道1號荃新天地地下G48舖 
電話︰2153 0848
營業時間︰11:30-22:30


「Pizza Express」
地址: 中環威靈頓街97號威利大廈
電話: 2562 1088
營業時間: 星期一至四11:30–23:00 星期五至六: 11:30-23:30



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