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2016年9月4日星期日

2016-09-05 Bisque Lobster & Champagne - $98 加拿大龍蝦湯的溫柔


這間餐廳的地址很易記,就是在中環蘭桂坊1號的一樓,孖一,易找。



今趟帶大家去吃龍蝦,龍蝦雖不算我們最常吃海鮮的三甲,若說最喜歡應該會屬頭三位。


餐廳顧名思義是主打吃龍蝦和喝香檳。店主是加拿大人,店內的龍蝦主要是來自加拿大海峽,每天來貨:



店的面積不算太大,卻骨子,是蠻適合舉行私人派對的那類。半開放式廚房設計:





出面有個小露台,可以給人客喝喝酒,傾傾計:





每張枱已放有一支香檳,可作為裝飾,也可以開來飲。當然開咗就要計錢啦 (笑),若作為裝飾也可增添浪漫氣氛。



店的味自慢之一「Our Classic Lobster Bisque」$98



湯的味道是鮮濃到不得了,配上一條龍蝦肉插在湯內,漂亮。說真,光是喝那杯湯已是無得輸,心機之作,再可以用它來拌多士吃。$98 一客,個人覺得是必點,值啊。

像一道沙律菜的「Skillet Seared Yellowfin Tuna Fillet」$298



吞拿魚用火灼至半熟,裏面仍保留嫩紅,切片後伴上牛油果片、菜絲,帶少許日本菜的 fusion 影子。我覺得就這樣吃會有點清淡,用旁邊的酸汁點來吃就醒胃得多。

Mini Lobster Sliders」$340



四小個迷你龍蝦漢堡,蝦肉佐以蕃茄、清爽生菜和烘熱麵包,大廚配搭少許沙拉油來調味,令味覺多一重層次。三小口一個漢堡,不會令人吃得太飽,我也豪氣地用手把它整個吃掉。

Steamed Canadian Blue Mussels」$270



鮮甜的煮物。汁料一定是這菜成功的一半,喝得出的鮮活,調味沒有手高眼低,又是可用來沾多士吃 (其實齋喝是最好的享受!XDDD) 青口肉不太大粒的,卻很嫩,在我來說肉嫩是比大小更重要。

Whole Fresh New Brunswick Lobster - grilled with fresh herbs and garlic butter」$768


這裡的名物,怎能不潮拜一下?賣相是多麼令人歡樂和嘩然!


原隻約 2 磅重加拿大龍蝦開邊,夠三、四個人吃,伴大量蕃茄、蔬菜一大盤。蝦身已經起肉,加上香草與牛油同焗,有將肉的鮮味昇華。


拑的 size 比 iPhone 6 還要大!啖啖肉,誰不愛?

近年越來越多朋友喜歡吃龍蝦,一來是它的美味,二來也是它的做法越來越普及和受歡迎。想浪漫地享受一下龍蝦的溫柔,可以來這裏。




「Bisque | Lobster & Champagne」
地址:中環蘭桂坊1號一樓
電話:2331 8181




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