這餐多謝 Joe 哥做東，請小弟吃生日飯之餘，也和榮少及 #Mark小組 提早吃賀年飯！
地點選址在「灣仔皇悅酒店」的「鐵飯碗 Tiffin」，我是第一次光臨，主打吃東南亞菜及巧手粵菜，吃後感是 Joe 哥好推介 XD
餐廳環境優雅精𡟹，裝潢營造出別緻的用餐環境：
看看餐牌，餐廳提供多樣化的創新美食，從經典中菜到精緻馬拉料理等，menu 也設計得非常漂亮：
餐前小食是自家製「印尼龍蝦片」
小吃「馬蹄手打墨魚餅」HK$138
用新鮮墨魚剁成有彈性和黏性，加入馬蹄粒增加墨魚餅的脆爽口感：
整體甚真材實料，墨魚餅煎至兩面金黃，外脆內彈，加上上馬蹄爽，三者結合，鮮美的開始！
另一海鮮「叄巴醬鮮魷青瓜」HK$118
屬清爽可口的涼菜。大廚用新鮮鮮魷，經處理和燙煮後，與青瓜切成長條。重點是充滿東南亞風味的叄巴醬，香茅、辣椒、蒜頭、蝦米等食材磨成，帶有獨特的香氣和辛辣感，我自己就很喜愛：
將鮮魷和青瓜混合，倒入叄巴醬拌勻，每條青瓜和爽彈魷魚都均勻地裹上濃郁醬汁：
此菜特色在於鮮魷的彈牙口感與青瓜的清脆爽口，加上叄巴醬的濃郁辛辣，使得味覺層次豐富，都能感受到不同的質感和味道的碰撞：
以下三度肉類菜式，我們稱之為「三寶」，做得均很亮眼出色。先有「當紅炸子雞」HK$238 / 半隻
近排出外吃飯點炸子雞的機率非常高，無可否認大多朋友們都喜歡吃，又好意頭：
此地道傳統粵菜，從來做法都是易做難精，且講求火候的拿捏。大廚透露是用新鮮三黃雞，經內外塗上特製醃料，靜置數小時，讓雞肉充分吸收醃料的香氣，再將雞放入滾熱的油鍋中炸至金黃色：
隨雞伴上有三款醬汁：星洲黑醬油、薑蔥油、蒜蓉辣醬，吃可惜隨尊便 mix and match ：
此雞確有做到外皮酥脆，皮先是在口中破裂發出脆響聲，隨即感受到鮮嫩雞肉汁的爆發及肉嫩，濃郁香味與微微鹹味交織，先得到大家一致讚賞：
第二寶有「炭烤黑毛豬肋骨」HK$179 / 半份
原條黑毛豬肋骨炭烤後上桌，由侍應在席前切開；特別在是伴微辣「黃椒醬」和「青檸汁 cocktail」，有新意：
黑毛豬肋骨外皮香脆微焦，完全沒豬燥味，內裡仍鮮嫩多汁，肉質細膩，配黃椒醬吃味道層次豐富，我也特別喜愛它的的炭烤香：
吃肉後飲一 shot 青檸汁，很解腻，欣賞大廚對菜式的設計，確是一試難忘：
第三寶是做得非，常，好，極力推薦的「慢煮陳皮牛肋骨」HK$184
用上等的牛肋骨起肉，切成適當大小，經過慢煮，讓牛肋骨肉充分吸收調料的味道，使得牛肋骨肉美味得一咬之下令人驚艷，好吃到傻了眼，絕不誇張：
牛肋骨肉已煮至軟嫩入味，輕輕一咬肉即分離，柔嫩的肉質如同牛舌般滑溜，伴隨陳皮的淡雅香氣和花椒、八角等的風味，一吃是令人有 wow 的感覺，每人一件真不夠喉。這個來到，必點啊！
蔬菜方面來個有特色的，「鐵飯碗釀豆腐」HK$188
以一個三層漂亮架盛載三款不同豆腐菜式，有豉椒豆腐球、炸豆腐皮、鯪魚肉豆腐煎釀三寶：
當中我最喜歡炸豆腐皮，薄脆之餘拌甜醬、辣椒醬一起吃，感覺真的有像吃「炸臭豆腐」的外皮：
「鮑魚雞肉粒燴飯」HK$208
一道精緻飯品以煲仔形式熱辣辣上場：
四隻炆過的鮮鮑魚，彈牙質地爽口，飯粒分明，被鮮甜的汁完美包裹住，感覺有些像福建炒飯的感覺：
材料還有雞肉粒、紅蘿蔔、菜梗粒共同燴製，營造出來的美味，令我戒緊澱粉質都難以抗拒，成碗食晒 XD
最後有生日甜品，馬來西亞的「鴛鴦斑斕椰絲餅」
多謝各位的祝福！
接近農曆新年，少不免大家來開心賀年大合照！大伙兒影得不亦樂乎，也多謝 Jacky 哥哥準備送給我們的賀年揮春及禮品：
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大家一致決定，下次會再來encore 吃其他菜式，在灣仔又發現多一個新飯堂了。在此也祝 Joe 哥及榮少新一年開開心心，龍馬精神啊！
「鐵飯碗 Tiffin」
地址：灣仔軒尼詩道33號灣仔皇悅酒店LG2樓
電話:：2621 3168
營業時間：星期一至日 12:00-15:00，18:00-22:00