中環「四季酒店」是我和家人很喜歡的酒店，會常來吃飯，車程也很近，我阿姨揸車來 join 我們也很快。不論米芝蓮二星「龍景軒」 (相關文章)、來「Gallery」吃休閒下午茶 (相關文章)、我特別鍾情米芝蓮三星「Caprice」(相關文章)，和有時星期日自己早起走過來吃自助早餐 (相關文章)，出品與服務都很合意。
今回本來想和家人來「龍景軒」飲茶，可惜 fully booked 。。。或許聽到我失望的聲音，服務員有禮地 counter-propose 不如試試中午的自助午餐，裏面的燉湯、點心和部份中菜都是「龍景軒」師傅出品。那無謂掃屋企人興，就來吃中午自助餐吧！
今次自助餐主題主打生蠔及海鮮，應該有不少朋友仔喜歡；食物種類一貫是多得蠻誇張，即管逐項來分享！優雅的環境：
頭盤部份
各款精緻火腿、cold cut 都齊全：
沙律區域：
Cheese Corner：
每樣取一些，自製醒神 platter：
推介這裏有很多一小杯的冷盤配搭，這個是「刁草三文魚粒檸檬汁」
上面的小餅乾就是用來墊底，放上三文魚粒一拼吃，清新開胃無負擔：
凍海鮮部份
生蠔由侍應專人奉上，每位三隻：
今天供應是生蠔老饕一定認識法國的 Fine de Claire：
我個人除了 Belon 和 Gillardeau，就到喜歡吃 Fine de Claire：
今次吃到的甚肥美大隻，礦物蠔水滿滿：
其實歐洲人很喜愛 Fine de Claire，此蠔產自法國西部河口，原先是海鹽產地，鹽田荒廢後就被當地漁民用來養殖生蠔，而這種荒廢鹽田就是稱之為「Claire」喇，內有藻類和浮游生物，因此 Fine de Claire 蠔會略帶淺綠色：
我愛它隱約帶股榛果香氣，口感甘甜，完全不腥，不用下檸檬汁就這樣就最正斗：
一系列海鮮有「法國麵包蟹」、「波士頓龍蝦」、「加拿大阿拉斯加蟹腳」、「翡翠螺」、「紐西蘭青口」、「凍蝦」等等，是聯合海鮮大聚會：
麵包蟹滿有蟹黃的蟹蓋：
我個人對麵包蟹情有獨鍾，仍然是頂級美味。記得在巴黎，它已可以成為獨立料理；一隻麵包蟹，加檸檬汁、蛋黃醬及配麵包，看着日落，就是一頓豐富的自在美食饗宴呢：
波士頓龍蝦我吃了二個半隻，一個主打吃肉，一個主打吃蝦膏：
隱藏食法，除了下檸檬汁，還可以加上酒店用來配生蠔特製調配的洋蔥醋汁，可以化解蝦膏或蟹膏的飽滯感，同時鮮味亦被吊起來，一石二鳥，大家不妨試試：
對比起來，肉質比龍蝦身肉更豐厚多汁，喜歡此口感的朋友不妨主攻吃龍蝦拑：
日式部份
刺身主打油甘魚、八爪魚、三文魚等等：
每樣都有吃到，新鮮程度不容置疑：
特別推介油甘魚刺身，有腩位可供選擇，甘香肥美：
另有「炸蝦天婦羅手卷」：
只需向師傅 order，報上枱號，稍後就會奉上：
裏面有芽菜、牛油果及壽司飯，天婦羅蝦外脆內爽彈，若吃慣了「刺身手卷」不妨一試這項：
這個我有安哥到一個，因為唔想食咁多澱粉質，同師傅講手卷走飯，裏面淨係要芽菜、牛油果同炸蝦天婦羅，師傅一樣有求必應：
西式部份
首推堂弄「香煎安格斯牛柳配胡椒醬」
Order 好後，告訴幾成熟，侍應稍後會奉到你的枱上：
要了 medium rare，表面煎得金黃，大量製作也賣相不馬虎：
安格斯牛柳就是牛隻近上腰部的脊肉，以柔嫩、多汁且富有嚼勁的口感而得到我的歡心。咬下去會立刻感受到飽滿的肉香和鮮嫩，這是其他牛扒部位無法比擬的：
尤愛 medium rare 的生熟程度，牛肉表面顏色已開始變焦，濃郁牛肉香味和口感更加柔滑取得最好的平衡，非常美味：
主食全放在長枱上供應，可以慢慢挑選：
挑了「意式馬鈴薯糰子配藍芝士」、「白酒蒜蓉炒蜆」、「紅酒炆牛脷」、「白汁菠菜比目魚柳卷」、「黑椒牛柳片」、及兩款手指 Pizza：
白酒炒蜆惹味且蜆肉很大粒，炆牛脷軟嫩入味，在口中綿綿的口感極佳：
手指 Pizza 是正宗意大利風味， Margherita 和巴馬火腿火箭菜，作為一位「風乾火腿控」，巴馬火腿的最得我歡心，小小一件卻值得細意品嚐：
「龍蝦湯」也是另一注目湯品：
大廚在製作過程中加入忌廉及白蘭地同煮，湯味道相當鮮，帶絲絲酒香，有更能吊出龍蝦湯本質的鮮：
中式 / 東南亞部份
一系列飲茶點心，有蝦餃、燒賣、粉果、叉燒包等等：
每次來我一定會吃蝦餃，皮薄筍尖蝦肉鮮爽：
配杯靚熱茶，就會明白為何很多香港人早上都喜歡來個一盅兩件，水滾茶靚：
另有兩項是來到必吃的 signatures，就是「脆皮乳豬」
「蜜汁叉燒」
前者有做到芝麻皮，亦是最誘人的地方，眼見非常搶手，廚師也添補得很快：
叉燒一向是我的 comfort food，半肥瘦叉，蜜味夠，不會遮蓋原本叉燒應有的焦香，肉質軟腍，十分推薦這項燒味：
中湯方面，今天是「雪蓮子舞松茸紅棗燉雞」
來自米芝蓮二星「龍景軒」的出品，湯真材實料，有濃郁雞鮮。舞松茸具健腦、益腎、降膽固醇、增強抵抗力的功效，這個流感時節喝此熱辣辣的滋補燉湯，不妨來多兩盅：
熟悉我的朋友都知道小弟很喜歡吃冬陰功河粉。「即淥粉麵」區：
粉條一小撮 ，不怕會吃得太飽：
最欣賞是它的靈魂湯底，冬陰湯酸辣到位，完全沒味精感：
另一湯底選擇是「椰子雞湯」，迎合不吃酸辣的朋友；我乾脆要了一碗淨湯，椰香滿滿兼具雞鮮，這湯底值得一試：
其他一系列美食：
甜品部份
選擇非常之多，全部放在外出「Gallery」的位置，七彩繽紛：
我尤愛朱古力和蛋糕系列，是略帶可可成份濃度高的出品，口感很豐郁 ，濃朱古力香在口腔久久不散，也不會過甜，對我胃口：
雪糕用上本地品牌，最後吃了三球，來個甜美的結束 XD
這裏自助午餐人均 $728 + 10%，食物水準與服務在我心目中均近付無懈可擊，也對得起價錢，只怪自己肚皮，每次來也吃不下這麼多美饌！
「四季酒店 Argo」
地址：中環金融街8號四季酒店地下大堂
電話：3196 8882
自助午餐時間：星期一至日 12:00-14:30