記得十幾廿年前。。。小弟曾經在牛頭角「創紀之城」返工，那時開始很多銀行的內部部門搬向觀塘、牛頭角那些區域，一座座漂亮的金融大廈逐漸落成。在對面小巴站附近有一間日本小店叫「鳴門」，價錢平又好食，中午經常與同事去幫襯。現在一查這間餐廳，原來已經開了很多分店，不知是否同一個老闆？
Any 肥，今日想先聊一聊「三文魚刺身」這個課題，最近好多新聞都報道三文魚生有蟲，或用紅鱒魚假冒，甚至一些外國的養殖場都有衞生問題，包括挪威。
// 很多港人喜愛吃魚生和壽司，其中三文魚是不少人的至愛。不過近日有外國媒體揭發，挪威三文魚養殖場環境骯髒，大量三文魚擠在充滿排泄物的海水，身上出現潰爛的傷口，而且寄生蟲泛濫成災。//
https://topick.hket.com/article/2672483/?r=mcsdfb
香港人的確很喜歡吃三文魚刺身。有人覺得大菌食細菌，食得刺身就有風險，所以無所謂，照食可也；我的理念是避無可避，就算是高級貴價食肆食刺身，都未必包保清潔衛生。所以若果中至平價日本食肆，我就不會吃；貴價的就隨心，不會刻意去點，若有人點了就淺嘗一、兩塊，反正都係果句，我個人本身不是瘋愛吃三文魚刺身啦。
回歸正傳，今次來這間「鳴門」，也是在牛頭角附近，但就升呢變成「割烹料理」。日文的「割烹」是指高級日本料理餐廳，和平常生活吃的和食不同，通常是在特別的日子才會到這邊用餐，是吃以傳統食材和方式煮出來的料理；而且「割烹」大多都是提供吧檯坐席和桌席，可以邊看日本料理師傅眼前做菜邊用餐。
雖然今次這間自稱叫做「割烹料理」，也有吧檯，但就體驗不出以上的元素，基本上和一般日本餐廳無異，還要算是快上快食那種。
「海膽拖羅丼」$175
用的是韓國海膽，分量大約有四分一版，不腥但也不是特別甜：
拖羅都是沒有特別鮮味，奇怪，也沒有肥滋滋的感覺，該是中拖羅？！
我的「三文魚親子丼」$138
不想吃三文魚刺身，轉了做火炙。三文魚籽下得非常慳家，在這飲食業艱難時期就將就一下吧。。。
我也不太喜歡吃熟的三文魚，今次要讚它的表皮火炙得很焦香，魚肉也沒有太乾鞋，有比想像中好。
「銀鱈魚西京燒定食」$165
我一向是怕魚腥味的人，所以完全沒有碰另一同事的「鹽燒鯖魚定食」$98
吃後感覺是質素比起當年的小店退色，是否真正「割烹料理」店？在中午餐牌就看不出，都是大路定食選擇，價錢與食物質素也有些少落差。至於會否在這裏吃「三文魚刺身」？純個人答案 - 別人點了，我也不會吃。
「鳴門割烹料理」
地址：九龍灣宏照道33號國際交易中心2樓2號舖
電話：2796 7788
營業時間：11:30-15:00，18:00-23:00