2023年3月24日星期五

1908bc British Chinese

甚麼是英式中菜?係咪就係英國唐人街的「老外唐餐」呢?



上週好友 William 牛一,壽星說想吃中菜;在網上找間較有特色的,選了這間「1908bc British Chinese」。

餐廳開業約一年,資料說菜式是將英式風味融入中菜,有別於傳統中式菜餚。 而 1908bc 中的「bc」並非指公元前,是「British Chinese 英籍華人」之意,至於「1908」則代表英國首間中菜館於倫敦 Piccadilly 開設的年份 (我沒特別去考究)。

話說回來,倫敦唐人街也是位於 Piccadilly Circus 附近,去倫敦遊玩時很易找 (相關舊文):

這晚有機會和店主閑聊一會。她是在英國布里斯托出生和成長的華裔第二代,她説中菜在英、美等地雖只是一種飲食菜式,對當地的華人來說卻是情懷。她家人20年來一直在當地經營中菜館,去年與退休的母親回流香港定居,發覺香港即使有不少中西合璧,甚至遷就老外口味的 fusion 中菜館,就是沒有英國唐人街元素的那款,於是便開設了此餐廳。

店位於大廈5樓,淺木色地板配灰藍色調,牆身有鏡飾、具設計感的天花垂燈:

餐廳出面有個綠意盎然的小露台,環境算寬敞舒適,也設有吧枱位座位,甚 stylish:


講返食物,選擇比想像中多,由點心、中式炸魚薯條、變奏版咕嚕肉、小炒等均有選擇。

點了三個餸互相分享。「蝦多士配甜辣醬 Butterfly Prawn Toast (with sweet chili dip)」$160


我想英國唐餐最大特色便是多煎煎炸炸之類,除了咕嚕肉、炸春卷,「蝦多士」也可算是其中之一:


每三角塊用原隻鳳尾蝦,塗一層手打蝦滑,炸至香脆乾身,入口不油膩,簡單且功夫紮實,確像烤焗出來的效果:

蝦膠增添彈牙度和鮮味,配上香口芝麻,不用蘸甜辣醬已很夠味:

侍應說有些菜式是來自店主母親的菜譜, 例如此 Off Menu 的「清湯蘿蔔牛坑腩」HK$320,以 Daily Special 呈現,只在當天期間限定供應:


記得在點菜時,侍應不停在推銷此菜,她起碼重複提議了四、五次。態度是好的,笑容也滿面,卻就略嫌囉嗦,也沒多解釋菜式的內容,像錄音機般。可能是每日限定,賣不去有些麻煩,所以全力推薦?!

坑腩炆得軟熟入味,帶些筋膜,肉質肥瘦有緻,吃得出是新鮮靚腩:

蘿蔔無渣,夠腍入味,沒喧賓奪主:

牛骨湯熬製得鮮美清甜,可以直接用來當湯喝:

份量不算大煲,大概兩人份量;三、四人一定不夠吃。若論質素整體我會給予甚高評價,價錢對比起其他菜式側略貴:

本來想點「燒豉油雞」,可惜賣晒,原來要提早預訂 (小弟訂座時有問侍應,侍應說不用訂或留任何菜式,來到點就行。惜事與願違,此方面店方可留意一下)。Anyway。。。侍應又推薦了另一款雞,「柚子西檸雞 Finger Licking Lemon Chicken」$180

選用全雞胸部份,估計應該經過慢煮,之後蘸滿芝麻粒油炸:

啖啖肉的雞胸入口很軟腍,吃時可沾上自家製柚子檸檬汁,酸咪咪地提香:


味道不差,卻略嫌平淡;大家可以想像啖啖味道都差不多,表面也較乾,不及帶骨的豉油雞般口感會隨部位比較多變化。這個吃三、兩件已覺滯,之後未必有很大意慾再夾,且與「蝦多士」的芝麻口感也有點重複。

建議若果吃了「蝦多士」,雞或肉類可以選擇另一些款式。至於賣相方面,也可加些小裝飾,例如簡單放幾條綠色芫荽在面,視覺衝擊也會較立體化及沒那麼素色悶蛋:

上菜速度很快。那位硬推銷女侍應此時奉上我們最終沒有落單的「三鮮炒脆麵」。向她反影,她反而說了幾次「不如你哋試吓啦!」(當然要付錢)。最後怕吃不完,而且我們確沒有點啊,怎能硬推我們吃?禮貌地婉拒。她唯有幫我們取消,此時她又說「咁你哋不如要個「薑汁芥蘭」啦!」不知真傻定扮懵,這樣的對話就算是笑容滿面都會給人煩厭的感覺,最終只好斬釘截鐵地說「我哋若未夠飽,要再點菜才叫妳吧,謝謝!😅」不知好嬲定好笑。當然我們也不好意思怪責她,也煞風景及愉快的氣氛,她是一位十分盡責的員工啊。。。

生日甜品「檸檬蛋白酥餅 Lemon Meringue」HK$80

掌心一個的大小,換上另一位中年大叔男侍應,邊唱英文生日歌邊端出來,唱得非常有中氣!之後我戲言說他應該參加「中年好聲音」XD


簡單的切餅儀式:

甜品酥餅有四款選擇,嗜甜的話可挑濃朱古力,想解滯清新的話這檸檬口味是不錯的選擇:

最後有「Fortune Cookies

整體我會總結為算不錯的一餐,卻未至於有 wow factor,是否有「英式中菜」的感覺則見仁見智及看你的菜式選擇。店主熱誠在,店員服務則有改善空間;有興趣品嚐新嘢的朋友仔,不妨一試。再次祝壽星飲食高層心想事成,身體健康!


「1908bc British Chinese」

地址:上環文咸東街22-26號柏廷坊5樓

電話:2116 4668

營業時間:星期二至四 12:00-15:00, 17:00-22:00,星期五至六 12:00-15:00, 17:00-23:00,星期日 12:00-22:00,星期一休息



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