新一年繼續同大家食住玩,玩住食,最緊要身體健康!
你印象中的九龍城是怎麼樣?啟德舊機場?九龍城寨?查實現在此區已活化了不少。最近參加了一個名為「九龍城食、買、玩」,以推廣九龍城區的活動,讓社會大眾對活化中的九龍城區增加認識,並推動九龍城本土經濟活動。
今次的虛擬代言龍「惢淼龘」(心水龍) 會於2022 年 12 月 17 日至 1 月 16 日活動期間,市⺠可透過實境互動手機應用程式,於九龍城不同⻆落捕捉「惢淼龘」,換取由參與商戶及⻝肆送出的特色餐飲或禮品。(大家可以下載手機應用程式【圍威喂 WhereWeWow】,透過實境互動遊戲於九龍城不同角落捕捉虛擬精靈「AMIGO」,獲得金幣或鑽石,換取由參與商戶及食肆送出的特色餐飲或禮品。)
今回其中一間在九龍城品嚐特色食肆,就是「城寨風味」,有否令你想起九龍城寨?
它主打大江南北懷舊菜式,由擁有潮州背景的創辦人掌舵,一如既往地於其冬季限定美食中融入了多種潮州烹飪特色。
「麻辣鮑魚」
細細隻的鮑魚,份量甚多、以潮州辣椒油混合椒麻汁浸泡:
冰鎮的鮑魚仔爽彈,麻與辣並重,作為前菜恰到好處:
「遍地黃金脆魚皮」
十分好意頭的菜名!潮州菜多用魚入饌,不論魚飯或者魚蛋均出名,魚皮就更加少不了。
今次用上鹹蛋黃,黏貼在脆卜卜的炸魚皮上,香口惹味,欣賞師傅不會弄得太鹹過火:
「黑蒜蟲草花燉雞湯」
那個燉湯在冬日來滋補一下,相當足料:
黑蒜可提升新陳代謝能力,另外其抗發炎同殺菌作用可降低感冒、流感嚴重性及加速康復,其症狀並縮短恢復期,亦可保護心臟,降血壓及血脂,相當有益。蟲草花則性質平和,不寒不燥,也能止咳和提高免疫力。喝完整個燉湯暖笠笠之餘,清甜滋潤也可養生呢:
「金柱鄉下仔炒銀芽」
相對懷舊的菜式,材料非常簡單,只有芽菜、粉絲、瑤柱及蝦乾海味等等,卻易做難精,師傅分享說若果炒得不夠快手的話就會水汪汪:
這碟炒得相當有鑊氣,驚喜地瑤柱及海味發揮很香的崗位,令整碟菜味道不會單調之餘也相當好下飯:
最後壓軸的是炸得皮脆肉嫩的「秘制紅燒乳鴿」:
鴿肉飽滿,我覺得不論就這樣吃或是用來配啤酒也相當棒,不知道九龍城會否有自家出的「手工啤」呢?
今回吃的小菜是簡單見真章,好吃之餘也感受到小店服務的人情味。大家有空不妨在1月16號之前來九龍城,齊齊玩遊戲捉「惢淼龘」,感受一下此區的文化,順道可以吃餐好的!
「城寨風味」
地址:九龍城賈炳達道128號九龍城廣場1樓126號舖
電話:2718 0801
營業時間:星期一至日 11:30-16:00, 18:00-22:00