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2022年5月28日星期六

盡情發揮豪邁熱情的 DNA ! 墨西哥菜 Cadillac

墨西哥在地理上北部與美國接軌。我記得在10多年前,有年回加拿大探屋企人,本來順道計劃到美國和墨西哥來個 Family Trip,後來時間趕不及,唯有縮短行程,只去了美國,與墨西哥緣慳一面。



提起墨西哥,一般人會想起其國花仙人掌?足球?粟米片? 定係烈酒 Tequila?


(網上圖片)

如要說墨西哥料理,我條件反射想起就是辣椒!作為辣椒的發源地,墨西哥囊括全球約一半辣椒的品種,擁有數百種紅、黃、青、綠色的辣椒。咁當然還有其國民 signature 美食如 Taco、Burrito 等等啦。

當地飲食文化最初的確是以粟米、豆類和辣椒等為主;後來經過西班牙的殖民地統治,歐洲人引入了許多食物種類例如各式各樣的肉類,牛油果、蕃茄等蔬菜,「墨西哥飲食」更在2010年被評為「人類非物質文化遺產」代表之一!


同埋有個趣事係原來美國是有「墨西哥夾餅日」,就是每年的10月4日!美國加州相對有較多墨西哥人口,夾餅口味亦很多樣化,可想而知此食物的受歡迎程度及其代表性。

另值得一題是墨西哥料理極度重視菜餚的配色,很多菜式都以紅、白、綠此國旗顏色作基調,味道出眾之餘,賣相也讓人賞心悅目,對視覺是個好享受。

今次到訪的餐廳叫「Cadillac」,老闆是一對親切的華人夫婦,菜式糅合墨西哥及美國加州風格:

心水清的朋友可能會知道「Cadillac」是美國 General Electric 的一個豪華汽車品牌,是舊時政界商界人士喜愛的座駕,也是許多國家元首坐的汽車,現今已成為很 stylish 的車款,所以某程度上 Cadillac 是揉合高端及型格的象徵。

裝修以半露天設計,室外位置可以飽覽銅鑼灣的觀景:



這裏的酒精飲品價格都很相宜,它們稱之為「Hora Loca」,就是西班牙語「瘋狂時刻」之意,即是「Happy Hour」啦!

不同時段不同收費,由中午兩點去到黃昏七點,續杯計,我喝了杯 Tequila 應應境外,還有白酒:

紅酒:

最抵飲時段是下午兩點至三點,$18 / 杯,質素屬 House Wine level。若果由兩點飲到七點我諗我已昏倒了,從這方面卻可意會到墨西哥人豪邁熱情,盡情盡興,開心歡樂的 DNA!

食物方面星期六至日及公眾假期有 Brunch Menu,中午十二點去到下午三點,選擇蠻多:

任何時間亦可散點各項墨西哥及美式風情食品:

Huevos Rancheros - Fried Eggs, Corn Tortillas, Mexican Style Beans, melted with Cheddar & Jack cheese」$105

Brunch menu 上的選擇。Huevos Rancheros 是典型墨西哥常見的熱盤早餐,醒神的色彩配搭,雞蛋是此菜的靈魂:

墨西哥薄餅 (tortilla) 有分用粟米粉或小麥麵粉烙製,均普遍流行。這個用上粟米薄餅,中間夾著半熔化的車打芝士及美國加州 Jack Cheese,鹹香清淡互相夾雜,再伴些微辣的墨西哥豆:

上面放上煎蛋,用刀叉食的話我索性將雞蛋黃切開,流出來沾上粟米餅一起吃,簡單得來也很美味治癒啊 XD

旁邊配上莎莎 (Salsa),各位應該不陌生,以蕃茄粒、洋蔥粒混合辣椒和青檸汁而成,酸酸辣辣,是經常與 Tortillas 行孖咇一起吃的伙伴,可以說是墨西哥這熱帶地方的「夏日小涼拌」,極度開胃,也可解解芝士的油膩感:

Brunch Quesadilla - Scrambled Eggs, Tomato, Grilled Onion, Mixed Cheese, Crispy Flavor Tortilla & Cole Slaw 」$118

另一項七彩繽紛的菜式,吸引眼球,的確可以提升食慾:

今次是用小麥製的薄餅,烤脆後似三文治地夾上炒蛋、蕃茄片、烤洋蔥,上面放牛油果、淡芝士,一大件變六小件,中間伴以生菜沙律及墨西哥豆蓉:

若拆開組件,這個似我星期日在家早上吃的早餐,當然沒有這麼美麗的擺盤啦!其實這道也是當地人常吃的傳統家常菜式,吃時點中間的辣豆蓉,或伴以酸咪咪的生菜絲沙律。

我吃得辣,覺得點辣豆蓉再加辣椒汁,有能夠將味道昇華,吃得辣的朋友千萬不要錯過它們的墨西哥辣椒汁:

吃的時候可不拘泥於餐桌禮儀,用清潔好的手、或用叉吃隨心所欲,大啖大啖食,是一道很適合與家人或朋友圍坐一起分享的簡單精彩美食,也充分反映墨西哥民族爽朗豪氣的特徵,大家就透過食物投入熱帶氣氛 XD

Brunch 包飲品一杯,這日天氣有點熱,加上食辣,點了 Iced Tea 解解渴:

餐廳逢星期四晚還會有Live Band表演,相信又是另一番感覺。

下次有機會再抽時間星期四來 chill 一吓,盡情豪邁一番!

「Cadillac Bar & Grill」

地址:銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場7樓718至719號舖

電話:2521 2322

營業時間:星期一至四及日 11:30-00:00, 星期五至六 11:30-02:00


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