今日係大年三十,相信大家都忙於準備家庭晚飯。迎接金福年,搶頭閘為大家分享新派馬來西亞菜,在年尾添點新意。
座落中環的「Jalan」開業剛三個月,由全外籍人士打理,店有窗邊露台位,也有一般枱位:
餐廳有個小酒吧。位處中環的食肆,食客少不免會來兩杯 relax 下:
問了法國籍經理,店名在馬來西亞語中是「街頭」的意思,店旨在提供現代大馬風味食品,所以食物不會是一般馬拉沙嗲如此簡單,是有下過心思和功夫。
飲品點了杯「Heart of Pisco」$95,用秘魯白蘭地、Melonade 水果餐前酒、柑橘及青檸混合而成,味道比想像中易入口,適合女士們:
另一杯雞尾酒「Big Yellow Tiki」$105 是混合香茅、椰子冧酒、菠蘿汁、肉桂及青檸,擺盤很有熱帶風情:
餐廳由印度籍主廚掌廚。其實馬拉菜一向以香辣濃郁見稱,今次體驗亦有貫徹此特色,有一系列巴東、fusion 沙嗲、喇沙、參巴醬等食物,都幾花多眼亂。所以我們乾脆叫了「Chef’s Menu」$340 / person,任由大廚發辦。
「Rojak Salad」$70,是烤菠蘿、醃漬紅蘿蔔、青瓜和花生造成的素菜沙律,清酸開胃:
「LFC Laksa Fried Chicken」$145
是喇沙炸雞也,結合兩款馬拉食品,將雞腿肉配娘惹椰子咖哩汁,炸熟後再沾上喇沙醬汁:
本身炸雞已夠酥脆,加椰子咖哩汁可令味道多一重層次,踢走單調感。
「Kangkong Goreng」$65
似泰國飛天通菜,加了椒絲、蒜蓉和馬拉蝦醬同炒,分別在於無咁鹹,鑊氣也竟然不錯:
「Kapitan Chickrn Curry」配 Naan Bread $130
咖哩雞本身不太辣,是用椰奶、薯仔粒、辣椒油、青辣椒、黃薑製成:
配酥香印度煎餅,用手吃投入感也高呢:
不時不吃,今天得到早上在街市買回來的新鮮𩶘魚,原條清潔好用參巴醬醃後,用香蕉葉包好,烤熟後在人客面前剪葉。
魚肉滑而不腥,吃得出是新鮮貨,參巴醬惹味。個人心水,焦脆的魚邊位不可錯過!
粉麵類有灑上自家製辣椒油的「Stirred Fried Rice Noodles」$125
甜品「Coconut Panna Cotta」
最後還有好友作家「文士深」為小弟慶生:
整體來說,食物偏重口味,適合邊喝酒邊吃飯的類型;飲品也見心思所在,相信應該不難在此殺出一條出路。
在此預祝大家有個「年年有餘」的金福新年!:-)
「Jalan」
地址:中環卑利街42號地舖
電話:2386 2216
營業時間:12:00-15:00,18:00-00:00