2022年8月4日星期四

在古堡享受意大利菜異國風情 - A Tavóla

近排多了在 FB Page 上和各位讀者分享在家晚上吃的家常小菜,沒什麼亮麗擺盤,都是一般家庭式平快靚正又美味的菜式,多謝大家的喜愛。始終平日工作忙碌,有時夜收工,第二朝又要早起返工開早會,晚上會想盡快回家,簡簡單單就好。其實一般小菜只要懂得利用醬料和食材互相揉合,加上方便廚具例如氣炸鍋等,做一頓飯也不會太困難呢。



間唔中有時亦會和家人到附近的郊區吃晚飯,chill  吓,也是開心愉快的!例如呢餐在「古堡」內吃歐陸菜,戶外景觀:

難得由黃昏吃到天黑:

話時話,唔計「迪迪呢」嗰種,香港到底有沒有「古堡」?翻查網上資料,絕對有,係幾十年前起的,而家仍然屹立,有些已變成古蹟。講吓歷史,在數十年前一些有錢人有地喜歡起樓,不過不是高樓大廈,而是也想展現品味,就起了古堡式的住宅,最出名有「余仁生」後人起的幾楝歐洲古堡式別墅。

講返今回光臨,打扮成古堡式的餐廳「A Tavóla」,帶大家參觀一下裝修擺設:



餐廳主打意大利菜及一系列歐洲菜系,侍應全是外籍朋友,來光顧的一眾老饕有不少也是老外,外國氣氛濃郁:

室內有大型銀幕,在播外國球賽,更加感受到像在外地般:

逢星期五有 Live Band 表演:

第一次到來,侍應均非常有禮。他們解釋說餐廳名「A Tavóla」是意大利文,意思是「枱子」,也可在當地 casual 地演繹成「食物已經準備好喇,快來吃吧!」的意思,有趣 XD

我點了一杯白酒 $75

送上伴酒小吃是花生,落了勁多鹽:

多多鹹又多多脆,好好食喎:

家人點的頭盤「Fresh Burrata with Parma Ham」$135

賣相綠白紅三色,絕對意大利 🇮🇹,想唱番句「愛上你 MILANO」。。。

回想一下也很久沒有吃意大利水牛芝士 (Burrata)。Buratta 是由 mozzarella 及忌廉做成的芝士,口感與味道均與 mozzarella 十分相似,屬軟腍淡香的感覺:

這歌Burrata 甚香滑,配新鮮蕃茄片、黑醋吃總是錯不了:

意大利巴馬火腿是超級市場買到的質素,鹹香及油潤度一般,對我這重口味人士來說,怎能完全滿足到呢?

給我挑的話,還是鍾情於西班牙的伊比利亞火腿。我額外落些橄欖油及意大利醋在沙律上,提香提味:

若果整盤沙律可以配多兩塊烘 Sourdough 多士,那就更覺完滿喇!

我點的「Fusion Grilled Chicken with Vinegar」$125


餐牌上沒有圖片,估不到上菜是這個模樣,雞肉像串燒一般串好,拿上手方便食用,擺盤也很有儀式感:

雞肉有用青檸汁醃製再燒烤,始終這「古堡」餐廳其中主打都是燒烤類食物,肉燒得剛剛熟:

雖然是雞胸的部份,也不覺得鞋口,果然是青檸汁發揮的天然鬆肉效果,表面再灑上意大利醋,貫徹意大利風情:

底部有大量蔬菜作為平衡,可減少吃肉的違和感;另外配上檸檬牛油汁,令人感覺青酸不膩,整體配搭見心思:

若硬要分類的話,相信這個真的如菜名般算是「fusion」菜,再加上意菜的一些 elements。餐廳大廚有自家創作的菜式,絕對是件好事。

吃完這兩道菜,兩個人份量剛剛好。整個體驗不俗,價錢以一般餐廳來說不能算很便宜;不過能享受片刻的外國風情,盡情身心放鬆,也可算是千金難買和家人一起 relax 和享受 dinning 的 total experience!



「A Tavóla Bar and Grill」

地址:東涌海濱路8號海堤灣畔地下E & F鋪

電話:2321 5500

營業時間:星期一至日 12:00-01:00



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