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2022年1月2日星期日

滿樂潮州 - 清湯蘿蔔牛腩煲

2022年第一文,來篇窩心的,祝各位今年身體健康,喜樂常在!分享一吓和家人早前吃的冬至飯。


今回我們挑了吃潮州菜,它貴爲廣東三大菜系之一,大家一定吃過不少。滷水打冷,凍蟹凍烏頭,煎蠔烙,鹹菜煮豬肚,兩面黃,反沙芋。。。美食真的噹噹上口。



潮州菜特點是善於突出食材味道,重湯輕油。可能人大了,口味沒有這麼重,加上大部份家人都不在香港,已吃不下這麼多菜式,反而由重口味偏向比較簡單清怡的,總之家人喜歡就好了。

先來一杯「功夫茶」,打開潮州感覺 XD

太極素菜羮」$128

一邊是菠菜羮,另一邊是蛋白羮。小時候成日會考究為何湯羮都可以做到太極的形狀呢 XD

清怡可口,入口完全無渣,質感細滑,喝完很暖胃:

蝦子炆柚皮」$128

呢啲繁複菜式,都係出街食好過自己煮!

柚皮炆得鬆化,重點沒有苦澀味,好似海綿咁吸收蠔油醬汁和高湯。蝦子則帶來鮮味,雖不是什麼名貴菜式,這些懷舊手工菜還是有股攝人的魅力的:

清湯蘿蔔牛腩煲」$168

牛腩該是爽腩,炆得軟熟入味,肉質有嚼頭。誰又會想吃到乾柴柴的牛腩呢?


牛骨湯熬製得鮮美,清能吃出原味,感覺也健康:

蘿蔔無渣,一樣夠腍入味,也沒有喧賓奪主,整體我會給很高分數呢:

鮮百合炒雜菌」$108

想叫個蔬菜,又不想清炒那麼平淡,來個小炒好了,鑊氣意外地幾香口:

家母想吃甜,點了碗「清心丸綠豆爽」$48

這晚的食物都令我們很滿意,侍應沒有硬銷任何貴價菜給我們,吃得輕鬆自在才最重要嘛!特別是在慶祝日子,要找好吃、收費合理又對我們就腳的餐廳,也不是一件容易的事呢 XD


「滿樂潮州」

地址:東涌達東路20號東薈城名店倉地下22號舖

電話:2116 8149

營業時間:星期一至日 10:30-22:30



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