在這環境轉變極大的一年，我更加覺得獨處時間 “Me Time” 的重要性。有時放棄熱熱鬧鬧粉色櫥窗，撥些時間作為私人空間放低些苦惱，吃些自己喜愛的，看些自己喜愛的，YouTube 啊或 Netflix 片，對我來說很有放鬆效果。
人人性格不同，我甚少會特別找朋友傾訴問題，除非壓力爆到去一個點啦。
意菜有平有貴，查實意大利一個如此大的國家，每個部分都有它的特色。
意大利菜一般可分為北、中、南及小島四大菜系。北方比較重口味，以米飯 risotto、意粉及芝士為主；中部則比較平均，主打牛肉、雅枝竹等食材；南方菜則以 pizza 為主食，並以蒜頭、橄欖油為主要的烹調用料。今趟分享的，應可歸類為北部為主吧。
若單講意粉，Pasta 就已經有超過三百五十種，不論是螺旋粉 (fusilli)、長通粉 (penne)、馬鈴薯湯團 (gnocchi) 或寬麵 (tagliatelle) 都有不同特色，可算是今時今日做法最多樣化的西式麵食之一。我們在家也經常會自己煮或焗來吃，不過可能就是「百德阿姨」 local 款式。。。
Appetizer 有「Soup of the Day」選擇，「French Onion Soup」
叫了芝士焗好的法包另上。洋蔥除了溶掉在湯裏，還有相當多，滿足口感，也是熱身暖肚神器：
「Cream and Mushrooms Soup」
此湯我就無甚感覺，有些罐頭湯 feel。。。咁起碼味道無「壞過凱婷」，正正常常：
另一款我更愛的 Appetizer 是「Fresh Veggie Salad」
蔬菜加些意大利醋及橄欖油，簡單開胃：
意粉或 risotto 因為即製，所以要等一會。「Garlic Mussels with Spaghetti」$78
沒有我喜愛的法國藍青口，用上一般雪藏大青口，這點我倒不是太介懷：
我看重是意粉做得好。橄欖油和蒜蓉的香都被麵條吸收，有點像 Spaghetti aglio e olio (蒜油意粉)，好吃。意粉保持一定咬口，甚具傳統風味。
有位名人說過，若想試一間意大利餐館廚師的虛實，只要簡單地吃一個 aglio e olio，便可多角度看到廚師的功駕，例如意粉、火喉及調味的處理。或許有時想知事情龍與鳳，根本不須大龍鳳？
「Scallop Risotto with Creamy Sauce」$98
比想像中輕盈，廚師做忌廉汁不會過份濃郁厚身，卻仍不失幼滑細膩。芝士分量對我來說是剛好，不會太膩：
「Fresh Shrimp & Crab Linguine in Lobster Bisque」$98
吃得出汁料相當鮮甜鮮活，用龍蝦湯氛圍每條意粉：
材料相對簡單，用少許鮮蝦、蟹肉吊鮮，似意大利的小島菜系，因龍蝦汁關係海鮮感相當強，喜愛喝龍蝦湯的朋友應該會喜歡。
另外有天身體不太舒服，清清地，簡單地點了「Slow Cook Chicken Breast with Pommery Mustard Sauce」$98
賣相的而且確係唔止清清地，係好清XD 雞肉本身調味不多，慢煮的威力卻將肉質變得非常軟腍：
午餐包飲料一杯 (+ $40 可以 upgrade 做 white or red)
此店服務好 (多數是外籍朋友)，是笑容滿滿那種，卻不會太囉嗦騷擾。在未能出走旅行有 “Me Time” 的這天，於這裏享受片刻意大利感覺，是花費得來的寫意，私心推介。
「The Ashley Road Trading Company」
地址：尖沙咀亞士厘道15號地舖
電話：2177 0860
營業時間：星期一至四及日 12:00-02:00，星期五至六 12:00-03:00