今次我們四人吃點心吃大菜，發覺兩者俱佳，而且是下午時間，也沒有違和感。
今餐由回歸酒店的總廚黃錦璣師傅掌舵，星期六放假都特別回來為我們炮製菜式，感動！
照慣例，送的前菜不是庸脂俗粉之流，「黑松露瑤柱」依舊落本，真係要來呢度先食得返這份滋味：
我們先吃點心，「翡翠蟹鉗餃」
要讚它的大小適中，不會像那些巨大蝦餃般要分幾啖食，失去一口一餃的神髓：
肉蟹拆肉加豆苗，可用手揸著蝦拑一啖咬下去，味鮮清甜，也不會吃到蟹殼碎，手功所在也。
「墨魚蝦多士」
肉身泡過油後爽彈，多士沒有油淋淋之餘海鮮也剛熟，炸功不俗。大家新一年牛年都要當紅當旺啊！
「蜜味喼汁炆肉排」
有些家庭菜的影子，肉排用上帶軟骨的部位，酸咮咪，剛柔並重：
「堂煮古法東山羊腩煲」，絕對是全餐的焦點，第一次在中午吃羊腩煲 XD
一大煲由侍應推出來，擺好個陣：
羊腩煲湯汁濃味，基調不是簡單一股麵豉味，是帶一陣陣淡藥材幽香，甚有滋補暖胃之感：
一邊滾，侍應一邊將炸好的支竹及生菜放入湯汁：
羊肉是每日新鮮購入的黑草羊，肉質非常優秀，部位好，骨頭與肥肉不多，也不會炆得乾如柴：
啖啖羊腩肉，皮也是寶，激暖胃啊：
羊腩煲的湯汁一向是精華所在，滾生菜和吸味支竹索晒汁實在太夾太吸引，又係「妹仔大過主人婆」另一好例子 XD 順帶一提，這裏的支竹都是新鮮即炸的呢！
慶生要來些喜慶小菜，先有金黃的「蟹黃扒豆苗」
豆苗嫩綠，灑上沒過火的蟹黃蟹肉芡汁，劃龍點睛：
再來也是激金黃的「蟹黃鴻圖伊麵」
利利是是吃麵條，一大窩上桌，浮面全是蟹黃和蟹肉：
侍應細心地替我們分好，份量我想每人有兩小飯碗：
湯鮮蟹甜，麵條是我喜歡似幼上海麵那種 (有些像嫩雞煨麵的質感)，不似傳統廣東式硬的伊麵。
腍身易入口，與湯混為一體地吃，味道不寡，蟹肉份量多，真材實料也。
最後感謝組員預先準備的「柚子朱古力蛋糕」，還有巨大壽桃：
這個時候就來過簡單而搞笑的切餅儀式：
最後也要感謝各位送給我的生日祝福及禮物，全部都非常合用！我像個被寵壞了的大孩子。很多謝你們的心思，全場飯局除了聊天 update 各人近況外，也有不少搞笑笑料話題！
我覺得黃師傅回歸後，整體食物給我的感覺是有回勇，除了有視覺及味覺享受外，鼻子 (如羊腩煲的香氣) 也不會被冷落。
期待三月另一位組員生日的慶生飯局！
「君綽軒」
地址﹕北角油街23號港島海逸君綽酒店5樓 (港鐵炮台山站A出口)
電話﹕2121 2691
營業時間﹕星期一至五 12:00-14:30, 18:30-22:30 / 星期六至日及公眾假期 10:30-14:30, 18:30-22:30