【親子・動物友善餐廳】出色手工酸種薄餅 - The Next Chapter

近來很喜歡這間餐廳，除了有個性，出品尤其薄餅很得我歡心。

店的名子叫「The Next Chapter」，乃 Kids and Pets Friendly，歡迎大人帶同小朋友，或主人攜同寵物來用餐。若果是寵物，會被安排坐在戶外空間，感覺開揚，會時不時見到大隻狗狗，陪同主人坐在戶外。

親子方面，餐廳附近有幼稚園，行過啲亦有一間小學，每個星期有 Kid’s Day，若大人陪同小朋友來用餐，大人點主菜，小朋友就可免費享用薄餅，非常窩心的優惠。

另外這裏每晚亦有不同主題，也是吸引點。例如有星期一 牛扒之夜、星期二 All Day Oysters，星期三 藍青口之夜、星期四 You Drink What You Eat (即是食咗幾多價錢，餐廳送返同樣價錢的飲品或酒水，等於飲嘢全免費)、星期六是 Oyster & Wine Combo，真係晚晚都夜繽紛。。。

星期六的「Oyster & Wine Combo」，半打法國生蠔加任選一支紅 / 白酒才 HK$268，平時一支餐酒都要呢個價錢：

生蠔是養殖的 Gillardeau 彎型蠔，它是法國少見的以養殖者的名字為名的生蠔，可以在這裏配白酒吃到半打，確是好 deal :

蠔身入口爽脆，需不算最頂級，清新的海水盈滿口腔，細意可品嚐味道的甘甜：

不過每次店方入貨有限以確保新鮮程度，生蠔很快就賣晒，要吃就逢星期二及六趁早：

意大利薄餅是他們另一項的手工出品，有我們熟悉的「Pizza Rossa」，簡稱紅薄餅，薄餅皮上面塗上餐廳廚師自家製的意大利蕃茄醬和羅勒焗成的 pizza。

「新鮮蕃茄羅勒蕃茄乾薄餅」HK$148

簡單地用蕃茄做重心貫穿味道，薄餅是手工酸種薄餅 Sourdough Pizza，麵粉底發酵做得好，煙靭適中，熱脆香口內鬆軟：

另一類「Pizza Bianca」，簡稱白薄餅，是沒有紅蕃茄元素的薄餅。用簡單的形式，在薄餅麵團上刷上意大利橄欖油，及用茴香做主角的白醬，亦做得好。

「意大利布拉塔芝士巴馬火腿薄餅」HK$218

批底厚度介乎厚皮與薄皮之間，外層帶脆，帶酸種麵包的靭度和濕潤感。

Burrata 清新軟綿，與 Parma Ham 的鹹香互扣，不比人氣薄餅店「Dough Bros Pizza」的出品遜色：

「黑松露蘑菇芝士薄餅」HK$148

素食之選。因為餅底做得好，簡單材料放上去全部都有加乘，要薄餅好吃真的不用太多花巧：

「自家製意大利蕃茄蓉燴肉丸」HK$130

反而這道我覺得有點兒失手，調味是好的，蕃茄醬也香透，出事在肉丸做得太大粒，豬肉太乾及裏面白雪雪比較淡：

其實最好吃的肉丸是牛肉加豬肉混合造成，同埋不要太大粒，例如 IKEA 的瑞典肉丸就做得好，這大大肉丸有改善空間：

整體來說，餐廳出品是瑕不掩瑜，吃過的除了肉丸外其他都好，特別是數款 pizza，絕對值得一試。加上有禮的侍應們，服務好，所以除了親子和動物友善外，沒有小朋友和寵物，店方同樣全方位友善 XD 

「The Next Chapter」

地址：東涌東涌海濱路8號海堤灣畔商場地下R&S號舖

電話：2907 6808

營業時間：星期一至日 11:30-00:00

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