想先讚賞這間食台的服務，由我踏進餐廳開始，有位經理招呼貼心彬彬有禮，我有時提出一些問題均有禮地回答；侍應也會替我們介紹菜式及換碟，卻不會令人有囉嗦煩厭及太騷擾的感覺，令這餐飯吃得很賞心悅目。
這裡主打吃點心及手功粵菜，當日座無虛席。以往在粵菜餐廳，我們吃到的菜式精雕細琢，皆因無論食客或廚師的時間比較多，可以巧手製作功夫菜，食客也可慢慢品嚐。
在時代巨輪推進下，現在人們追求生活節奏，在餐桌的時間越來越少，乃至粵菜餐廳簡化了不少菜式，一些手功菜式也因準備步驟繁複而有所改進。從好的一面看，在取捨之下仍有餐廳願意做手功菜，縱然加添了新元素或簡化做法來取悅食客及適應大環境，這也是好事，起碼有師傅及老闆願意承傳。
先來「滋補燉湯」HK$168
這天是「西洋菜陳腎雞腳燉豬𦟌」，無味精，賣哂就無，我吃 late lunch 還有一份，走運：
湯料是足料得誇張！成堆西洋菜、煲腍的雞腳，用來沾豉油吃，滋味。有人和我一樣喜歡吃湯料嗎？
湯約有四碗，滋潤清甜，具下火功效，飲完很順喉舒服，值得點：
「蟹肉灌湯餃」 HK$58 / 隻。傳統「灌湯餃」並非像現在一般的一盅一個餃泡湯，該是「湯在餃內」，一籠乾脆利落地蒸起。湯被完全包在餃子內，是廚師將豬皮熬湯再釀入包中的灌湯包，方為傳統做法，這個做到了。
它餃皮甚薄，我拿起鐵片將餃放在湯碗中，不少心弄穿皮，無意中變成「湯在餃外」 XD
餃內有瑤柱、鮮拆蟹肉、豬肉等材料，細嚐之下湯頭甚鮮，餃造得飽滿，在這微涼天氣食完很暖胃窩心：
「點心拼盤」 HK$128
松露野菌餃、太極蝦餃、燒賣皇、潮州粉粿各兩隻，是新鮮蒸起熱辣辣出爐，再放在鳥籠內出爐：
蝦餃一黑一白，晶瑩十六摺，一口一粒保留神粹，趁熱食皮很軟熟。
燒賣肉滑，蒸得沒過火，也沒有多餘的調味，沾潮州辣椒油吃更提香對味：
菠菜綠的松露野菌餃很搶眼球，裏面餡料是全素，加了松露油變不寡口，輕巧美味之作。潮州粉粿則正常發揮：
「懷舊燒腩卷」 HK$48 ，每卷有整塊芋頭及扣肉腩，略嫌太飽膩，不太是我杯茶，淺嚐：
「紅袍荔枝」HK$22 / 粒
造型嬴哂！此乃荔枝奶黃煎堆，外表鋪滿紅色脆米，頂頭用一支茶葉及一塊薄荷葉造成椗，放在小竹籃內，恍如剛剛摘下的荔枝一樣：
煎堆裏面除了流心奶黃，餡料還加有荔枝肉，味道香而不膩，形神兼備：
「蓮蓉西米焗布甸」HK$37，也是懷舊點心系列之一。精緻小巧一小碗，焗得燙嘴，調味微甜，討人歡喜：
另見這𥚃有不少手功粵菜「雞湯浸柚皮」、「鍋貼金蠔」，還有真生炒的「生炒臘味糯米飯」，都想包攬吃遍，這天肚皮有限，唯有擇日重賽！
「碧儷苑·精點粵菜」
地址：中環擺花街1號一號廣場1樓
電話：2788 2683
營業時間：星期一至日 11:00-23:00