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2023年11月22日星期三

8度海逸酒店 - 生蠔饗宴自助餐

今回約了姥 Pink 食飯,順道見面交收英國手信。同佢見面永遠都係雞啄唔斷,乜都大家開口中,笑餐懞!


約了在「8度海逸酒店」食自助晚餐,這輪酒店主打生蠔及海鮮菜式系列。


我發現每逢分享一些關於自助餐的題目,閱讀率都蠻高;一來相信很多朋友都喜歡吃自助餐啦,二來可以觀看一系列食物照片,用「眼睛想旅行」,該也頗賞心悅目。



自助餐文也蠻能反映食物的真章,因為我們不論自費或由公關邀約出席,其實吃的食物與人客吃的都是一樣,大家都是自己出去排隊攞,見到鐘意乜就攞乜,影的相都很寫實隨心。


回歸主題,自助餐的頭盤方面,走多國化路線,我有吃到的「Cheese Corner」、「煙三文魚」、「日式胡麻醬毛茄」、「台式杞子醉轉彎」等都不錯:




其餘有「沙律區域」、「風乾火腿配蜜瓜」、「麻辣海鮮洋蔥沙律」、「酸雜菜配燻蹄」、「意大利雜菌沙律配扒南瓜」、「麻香雞絲沙律伴海蜇」、「泡椒紅洋蔥牛肉沙律」、「蕃茄水牛芝士沙津配香草汁」、「蒜香小木耳配酸笋蝦」、「韓式蟹肉粉絲沙律」、「麻辣竹筍沙律」等等:







到了生蠔及冰鎮海鮮,最吸引眼球及胃納的必是生蠔,今天有法國Fine de Claire」及美國「Taylor Pacific Rock



法國蠔肉具透明感,肉色帶淺,肥度適中,帶點榛果香味與甜味:








美國的體型巨大,肥大肉厚美味清新,海水味淡,肉質爽口,肥美較有餘韻,各有捧場客,眼見亦很受歡迎,回本位:


冰鎮海鮮」有翡翠螺、雪場蟹腳、凍青口、凍蝦等:


刺身及壽司區」,都是自助餐走不了的受歡迎食物:

雜錦刺身」拼盤:

油甘魚和北寄貝都甜美:

除了海鮮,特別推薦這個 「U.S.和牛刺身

我自己喜歡吃生牛肉,意大利 Beef Carpaccio、韓國生牛肉他他也喜歡吃:


這個美國和牛刺身有被驚喜到,牛肉軟嫩具肉香,少許油脂在口中散發:

和牛刺身並不是常常吃到,各位牛魔王不要錯過:

其餘壽司料理有「加州手卷」、「香蔥鮪魚軍艦」、「火炙三文魚壽司」、「三文魚壽司」、「火炙牛肉卷」等:


熟蠔料理方面有「芝士焗蠔

蒜蓉辣椒焗蠔

兩者都有吃到,均美味,尤其芝士焗:


表面焗得金黃,芝士下得足:

自助餐主題是海鮮,所以即煮區設有「自選海鮮市場」,有青口、花甲、魷魚、海蝦、東風螺、扇貝、蠔肉等:


人客選好想吃的海鮮,就交給廚師即場用魚湯灼熟奉客:

即點即堂弄,喜歡海鮮的朋友不要錯過:

熱葷方面選擇眾多,有幾款我最喜歡的分享給大家:

紅酒燴牛尾

南乳花生炆豬手

XO醬時菜炒蝦球

椒鹽軟殼蟹

牛尾大件上 (比德國鹹豬手細些小的大小),炆得軟腍入味有致,筋膜位最有軟糯質感。

咖喱大頭蝦吃得出是新鮮貨,用泰式入饌酸酸辣辣開胃:

炆豬手有驚喜,小豬手一吮皮肉分離,廚師應記一功!炒蝦球用上中蝦,爽彈。另外姥 Pink 最喜歡椒鹽軟殼蟹,香口鬆脆,我們吃掉整碟:)

任吃熱辣辣「煎鵝肝伴黑松露汁」,煎得香脆,口感豐腴甘香:

完全沒下味精的「蟲草花螺頭燉雞湯


具滋補功效,味鮮,也合這個時節喝:

咖喱系列」有咖喱牛腩、咖喱雞、雜菜、印度薄餅等,香辛少辣,咖喱汁用來撈炒飯是美味的隱藏食法:)






其他熱葷我們各樣也品嚐了一些,有「燒羊扒」、「燒牛肉」、「泰式香茅燒春雞」、「香煎海盲曹配菠蘿沙沙」、「芝麻醬燒多春魚」、「小龍包」、「蒜蓉炒雜菜」、「避風塘椒鹽荷蘭比目魚」、「黑椒鹹酸菜炒金錢肚」、「川辣炒雞球」、「蔥花蟹籽三文魚炒飯」、「黑椒花蜜牛仔骨」等,相信大人同小朋友都會揀到心頭好:












甜品方面選擇也十分大陣仗:


來到必吃的有「芒果拿破崙」,薄脆鬆化的酥皮間夾著香滑吉士忌廉,外層披上金黃香脆杏仁片,面層鋪滿呂宋芒果肉,又甜又熟,確是此酒店的皇牌:

榴槤班戟

薄皮夾著熟透的榴槤,很甜美,喜歡吃榴槤的朋友不要錯過:




燕窩蛋白杏仁茶」,喝後窩心:

木桶豆腐花」質地甚絲滑:

姥 Pink 讚口不絕的「即製窩夫」,即焗起入口熱呼呼,脆而不會過實:




任吃的「Mövenpick」雪糕,也來兩個:



其餘甜品隨影:










喝完飲品,最後是交收手信時間:


希望姥 Pink 會喜歡!下次應該係到我收生日禮物喇 XDDD 


此晚市自助餐做到12月10日,收費是星期一至四 HK$598 (成人) HK$438 (小童) / 星期五至日、公眾假期及前夕 HK$688 (成人) HK$548 (小童),設加一。在酒店 e-shop 購買可享成人買二送一優惠,約低至八折:

https://eshop.harbour-plaza.com/8degrees/zh

以這價錢,絕對值得一試,或者可以提早一點來吃自助餐,一家人提早慶祝冬至,之後再正日吃聖誕大餐,也不錯呢!

「8度海逸酒店」

地址:九龍城道199號8度海逸酒店 G/F

電話:2126 1690

營業時間:星期一至日 07:00-22:00



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