2023年11月5日星期日

川燒 • 提燈 • 夜繽紛 の大滿足

晚上和好友們來吃串燒,暢談一番,踢走成個禮拜的悶氣壓力,樂事也。

來到「川燒 • 串燒 • 酒場」暢聚,天南地北乜都笑一餐,開心!





餐廳佈置得像居酒屋,人多時很有熱鬧氣氛:





在座朋友點啤酒,我要了杯「話梅梳打酒」HK$58,為以下的串燒美食作好準備:

商量過後,我們點了有夜割優惠價的「二人優惠套餐」HK$488 (原價 HK$620),另再散點其他食品:

燒雞泡魚乾

作為開始,永遠覺得它是吃不停口的小吃:

川燒豆腐

豆腐燒好後上面放大量木魚絲,旁邊有蔥花辣醬,賣相甚 sharp 醒。吃前用附上的剪刀剪開豆腐,沾辣醬吃,開胃:

燒鮮白鱔

用汁燒的方法炮製,鱔肉嫩而多汁:

黑松露燒腐皮溫泉蛋

店家自己設計的「味自慢」,以日本腐皮包着流心蛋來燒,上面再放黑松露提香:

黑松露味道沒有太搶太霸道,而且它和蛋一向是好搭配,一件放入口爆汁,是聰明而有趣的組合:

法式鵝肝多士

燒得外脆內軟的鵝肝,誰不愛?

燒手打免治雞肉棒


醬汁甜美,吃時蘸日本蛋黃漿,口感軟腍且帶 pop pop 雞軟骨聲:

燒豚肉生菜卷


很喜歡這個。用日本豚肉包着大量生菜絲來燒,調味比較輕手,吃它的原味:

若怕串燒太多肉,這個正好平衡一下。生菜爽脆索索聲,吃得出其獨有個性:

厚切牛舌

牛舌柔軟,厚切絕對有令它加分:

燒大虎蝦

大隻,要用刀叉切開品嚐呢:

肉質豐厚,吃得出的鮮活:


汁燒穀飼一口牛

這個我也很喜歡,牛柳被燒得鎖住肉汁,肉質軟嫩:


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另外逢星期一至四有「$10 串燒起跳系列」,有 20款選擇,全部 $10 或 $20 一串,確抵:

我們在此點選了一些,「日本雞骨肉腸

燒芝士翠玉瓜

燒得外面滿佈芝士香,惹味,一改翠玉瓜溫柔的形象。

鹽燒雞翼

它一向是我的心頭好,皮燒到脆卜卜,加上鹽燒的調味,根本上是無得輸:

燒豬頸肉

吃起上來仍是肥滋滋的:

燒紐西蘭大蘑菇

燒菇很 juicy,厚身有嚼頭,加上燒汁,口感幾似吃烤肉。

燒牛仔骨

這又是下酒一流的菜:

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欲罷不能,我們在 menu 中再點選了幾款想吃的。「川辣酒煮東風螺」HK$78

記得小時候我外公很喜歡吃東風螺,這個小吃勾起點點兒時回憶;用竹籤挑出每隻螺肉,屬小辣程度:

剛才的飲品喝光,點多一杯冰凍「Whisky Soda」HK$78 配襯串燒:

這晚的亮點及堅抵食推介:「提燈」HK$38


看似漂亮燈籠的「提燈」,我之前在其他燒鳥店吃過,大約 HK$100 一串。

因為並不是每隻母雞都會有,貨供應有限,師傅還要有相當的燒烤技巧,才能炮製出蛋黃保持流心狀態的「提燈」串燒,所以通常賣得不便宜。這裏 HK$38  一串,就真的很抵:

蛋黃一咬爆汁,味道滿有焦香,外剛內柔,回味。串燒の大滿足!

燒麻辣羊肉串」HK$42

羊肉經過「慾火重生」,變得滿有焦香,孜然粉惹味,豪氣地一串串吃,甚有飛奔大漠中的氣勢:

醬燒麻辣鴨舌」HK$28

用來送酒很匹配,邊吃邊傾偈,男人的浪漫也:

日本鮟鱇魚肝」HK$88

一般鮟鱇魚肝多數是冷吃,或作為日式前菜。這個經過燒烤洗禮,下面放脆多士,甚似吃鵝肝,又是另一種美態:

「串燒韭菜」HK$28

來點菜吧!此韭菜沒有燒到太乾,在口中仍有吃蔬菜的濕潤口感:

燒一口脆廖孖記腐乳」HK$28

豆卜燒得外皮脆喔喔,用上「廖孖記」腐乳釀在裏面,有心思的 crossover:

最後甜品「燒芝麻湯圓」HK$28

這晚是飽都不行,也很滿足!整體來說這裏的出品質素確不俗,而且價錢也很相宜,讓食客能夠品嚐到美味的串燒料理,而且周末營業時間到深夜一點半,地點也就腳,除了一大班人吃晚飯,也是吃宵夜的一個好選擇,齊齊 #夜繽紛 !


「川燒 • 串燒 • 酒場」

地址:灣仔駱克道399號地舖

電話:3618 8278

營業時間:星期一至日 17:00-01:30



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