2023年9月1日星期五

預祝中秋節:和牛生蠔自助餐 - 九龍酒店

分享一下早前 #Mark Six 小組飯局,主題是提早預祝中秋節!在週五晚上,一起到尖沙咀「九龍酒店」,吃和牛生蠔自助餐。


這天小弟放工有點晚,遲了 15 mins 到達,其他組員已開動先吃。學 Jacky 哥哥話齋,食自助餐的好處就是不用等齊人,可以各自開動,挑選自己喜歡吃的,盡情投入美食的歡樂!


來到我也餓昏了,小弟也立刻開心起動。


凍海鮮區

約有十款選擇,長腳蟹、翡翠螺、 愛爾蘭青口等,大路的都齊備:



不可錯過的就是生蠔,這天有美國及愛爾蘭兩款:




美國「Kumamoto」像青瓜般新鮮甜美,相信不少生蠔迷也品嚐過,它沒法國蠔般味道複雜,卻肉質肥美,餘韻清甜,海水金屬味較輕,是吃生蠔入門 beginner 的首選:

愛爾蘭「Iris Rock」蠔味甜,質地肉質爽口,餘韻較濃及悠長,今回吃到的都很新鮮:

刺身方面大約有八款選擇,有7吋長阿根廷紅蝦、帆立貝、油甘魚、吞拿魚、𩶘魚、八爪魚、赤貝、三文魚等等,這個有驚喜:


沒有供應細小的甜蝦,反而提供無限量阿根廷紅蝦,每隻有手掌這樣長,甜美得黏口:


另外帆立貝是巨大厚肉鮮甜,可惜我掛住食,沒有影近鏡。每隻開半邊更顯得其雪白剔透,喜歡的朋友不要錯過:

另外有我的 comfort food 三文魚籽,一匙羹一匙羹地大啖任吃,鹹鮮在口中爆汁,很治愈啊,所有煩惱可以暫時放開,沉醉在鮮味中:

在我心目中,三文魚籽除了可做壽司或拌飯吃外,可以有很多「隱藏食法」,例如配上烘多士加 cream cheese 再灑上三文魚籽,美味不羨仙!

其餘壽司隨影,當中包括有「火炙和牛壽司」:



冷盤

有各類火腿 cold cut、煙鴨胸、鴨肝凍、煙三文魚、新鮮蔬菜沙律、芝士區域等等:







最受歡迎莫過於「風乾火腿」,配上甜哈密瓜。油脂甘香,鹹香度足,喜出望外:


熱盤

選擇非常之多,即管逐樣介紹。首先切合蠔及和牛主題,有「蒜香煙肉三文魚子焗美國生蠔

新鮮出爐熱辣辣,師傅會在焗好的蠔上灑上三文魚籽粒提鮮,畫龍點睛。以大堆頭製作來說,確有花上心思,而且熟蠔亦新鮮,吃得出用料一絲不苟:

炸生蠔」不斷新鮮出爐,有吉列的款式,一咬爆汁,爽:

我更喜歡另一款加有香草的,蠔身較細小,蠔味卻更濃郁,粉漿配上少許叼草吊味,香草氛味有加分啊:

和牛方面主打「即燙和牛日式清香木魚昆布湯




薄片和牛即場在鮮甜清湯燙熟,保持油脂及柔嫩度,我欣賞它甜美的清湯沒過火,輕輕襯托和牛的肉香,猶如一位美女薄施脂粉,相輔相成更顯吸引:

慢煮和牛面頰」以煲仔形式上場:

這個我有吃到數件,肉用上近牛面頰的厚切部位,有些韓國風,肉質鬆化,汁料亦惹味,是另一種美態:

美食款式琳琅滿目,「美式海鮮大燴

我覺得這自助餐有甚多海鮮作為主打,重點都是新鮮。人客自選了材料給廚師滾成海鮮湯,每樣材料揀一款,可以滿足有選擇困難症的朋友仔:

鐵板燒系列」由師傅即場主理,有大蝦、羊架、厚切牛舌、 燒蒜香和牛粒等等⋯⋯



蟲草花燉雞湯

有關注我的讀者們都知道我越來越喜歡飲湯,此蟲草花燉雞湯相當足料,滋補順喉,飲完感覺很舒服:

更重要是它無味精,清燉出食材的原味,完全適合我這類有「味精敏感症」的人士,可以飲多兩碗。

其餘有「木瓜雪耳煲雞」及「西式羅宋湯


印度咖喱雞」配兩款 Naan Breads,以香料香氣帶動味覺,辣度相信是大眾接受的程度,惹味:

另一「惹火」之選是「避風塘炒蟹」,蟹肉啖啖被金蒜粒氛圍:

吃這個配冰凍飲品,最適合不過,我的「鮮榨西瓜汁

其他組員另點的「Gin Tonic

台式蚵仔煎

片皮鴨

另一吸引我眼球的,是有一個特設「小朋友食品」的角落,供應一系列小朋友見到會開心歡樂的美食。這個貼心的安排就大、小朋友都可以照顧到有喜歡吃的東西:

這裏主要供應一些 party foods 及小吃,當然像我這些年長了的「大細路」,喜歡過口癮也可騰出小部分胃納來一兩口:






其他食物 / 果汁隨影:













甜品

有朱古力噴泉、各款蛋糕、自家拼B仔涼粉 (可加大量新鮮水果啊)、楊枝甘露、即焗梳乎厘等:
















我吃了豆腐花,甚具豆香:

原塊朱古力磚,自己用錘仔動手扑:

水果拼盤,有新鮮菠蘿、不同莓子如紅桑莓、藍苺等,哈密瓜、西瓜片等,冰涼清甜:

還有12款口味的 Môvenpick 雪糕,每樣吃一球相信已可過足雪糕癮:

=========

這晚有幸碰到「九龍酒店龍逸軒行政總廚」楊建業師傅,大家又來開心聚頭!

楊師傅很客氣,他在中菜廳那邊,為我們預備了一些拿手小菜給我們品嚐。

冰鎮醉鮑魚


花雕酒香滿溢,口感軟糯:

在這還是熱和濕的天氣,很合吃這涼爽前菜:

玻璃蝦球

這是楊師傅及「龍逸軒」的名菜,確實做得好,大家可以參考之前我寫過的相關食評 (連結)。

而且剛巧上星期在 2023香港美食博覽,Jacky 哥哥才在節目「名廚對話」中訪問了楊師傅,師傅還在現場示範煮「玻璃蝦球」。現在有機會重溫,謝謝客氣師傅!


今次我們 #MarkSix 小組預祝中秋節,怎少得月餅呢?「九龍酒店」出品的「奶黃蛋黃月餅」:

見到已很喜愛,有大大個「龍」字啊。 「九龍酒店」的月餅一向得到好評及不少老饕們的歡迎,皮酥、奶黃香而不過甜、蛋黃鹹香度適中,整體確是上品:

(訂購網址:https://www.harbour-plaza.com/kowloonhotel/tc/offers/offer-1824.html

==========

又是一個開心滿足的晚上。整體此自助餐的吃後感相當滿意,當日實在太飽足。在此預祝各位有個團團圓圓、開心滿滿的中秋節 : -) 



「九龍酒店 - 倚窗閣」

地址:尖沙咀彌敦道19-21號九龍酒店2樓

電話:2734 3803

營業時間:星期一至日 07:30-21:30

自助晚餐收費:周一至周四 HK$668 / $508*,周五至周日及公眾假期 HK$738 / HK$548 * + 10% (* 為小童及長者價錢),另在官方網站訂位可享高達62折優惠,網址:

https://eshop.harbour-plaza.com/kowloonhotel/zh?_gl=1*7ndd8s*_ga*MTM4NjU3NzY1NC4xNjkyODQyNTAx*_ga_MYEVWDEELX*MTY5MzUyNjUzNC4yLjAuMTY5MzUyNjUzNC42MC4wLjA.&_ga=2.217989781.288474334.1693526535-1386577654.1692842501





若你喜歡此
部落格,也請你 like 一 like 和 follow,感激!

沒有留言:

發佈留言

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...