2023年4月8日星期六

替打卡咖啡店重新定義 - Preface Coffee & Wine

Coffee shop 會給你甚麽想像空間?文青 café?Grab and go 那些在辦公室附近的連鎖咖啡店?今回分享一間我近來很喜愛,可以令人想像到「未來」的一所咖啡店。


Preface Coffee & Wine」在銅鑼灣及中環均有分店,我都有光顧過;銅鑼灣的比較大,我更喜歡,樓高共四層:


這可形容為一所與科技概念和酒吧融合的咖啡店,餐飲均顧及持續發展,集合品啡、品酒,自我學習空間於一身的地方:

我每次來多數都是邊喝咖啡、邊寫文章執相、放空一下,感覺很自在 stylish。

介紹一下。地下是 Grab and go 的 Multiverse,方便人客外賣;貫徹純白色裝修,加上樓底高,很有空間感:

沿樓梯上一樓,見到大大個投射電視銀幕:

一樓是方便用餐兼 Work-friendly 的 Metaverse,白色梯級座位,陳設已很不一樣:

此處咖啡是用本地咖啡烘焙商「Roastwork」的出品,並用大數據預測咖啡潮流,以提供各款口味選擇:

Espresso Macchiato」$70

用哥倫比亞、巴西、印尼及危地馬拉混合的咖啡豆,手沖而成。本身咖啡底已帶濃烈黑朱古力香氣及很 nutty,加上有機奶泡,增加口感、眼感及奶香,三重衝擊,令 Espresso 味道更上一層樓,我個人就很喜愛:

想簡單一點,可要杯單品豆手沖「Hand Drip」$95

用印尼蘇門答臘公平貿易咖啡豆,低碳之餘一般亦擁有穩定的質素:

它熱飲可品嚐到煙燻味感,冰後酸味會提升,帶些柚子香:

若嫌以上兩杯價錢稍貴?可來一杯「Americano」$45

用埃塞俄比亞 G1 咖啡豆沖製,入口帶少許檸檬香:

在這裏飲啡有趣的地方是可品嚐到不同產地的出品,並各有優勝之處,店員亦會細心解釋每者分別:

買完咖啡亦可上二樓享用,這裏是為舉辦科技工作坊而設的 Megaverse,有不同有關科學、未來等的書籍,歡迎顧客隨意閱讀:




五樓則是書店及生活概念店,名為 Omniverse,會定期舉辦科技展覽,貫徹多元宇宙概念:



到了黃昏,可以在這裏享受不同美酒,全是以生物動力自然農法釀製,店員亦會查詢你的口味作出推介:

這天我想喝一杯較 rich 及果酸味較重的白酒,店員推介法國 2000年「Pierre Menard」$90

入口酸度 balancing,果氣亦很毓香:

坐在高椅上,就這樣享受一個愜意的黃昏,銷魂啊:


肚餓的話,店亦提供選用本地食材的不同輕食及菜式,例如意式三文治、吞拿魚沙律、法式多士或意粉等等:


在此可體驗到咖啡生活 2.0:一種不一樣的生活態度,豈止光打卡;亦正如店名「Preface」乃序言的本義,比喻為知識與科技寬度之無窮無盡。開啓之後,相信大家可以在這裡,重新定義。



「Preface Coffee & Wine」

地址:銅鑼灣霎東街11號 The Sharp 地下

電話:2693 3980

營業時間:星期一至二 10:00-18:00,星期三至日 10:00-22:00



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