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2021年4月4日星期日

素枝竹羊腩煲 - 麗姐廚房

四月第一篇,回顧一下上個月「Mark Six 小組」替好友 M 小姐賀壽的飯局。


一般人可能會覺得齋菜平淡乏味。始終平時在外,珍飴百味亂吃一通,味蕾早已麻木;偶爾吃一頓素,就如連續工作廿四小時後放一天假,讓心靈精神胃納也可以休息一下。

今次壽星女說想吃齋菜,就挑了來灣仔的「麗姐廚房」。


若曾被油膩的芋頭魚、羅漢齋嚇怕,隨着新派素菜館愈開愈多,菜式已變得清新怡人,不再單調。


先來做個非常好的「蜜汁叉燒」$88

燶邊效果是用㰖菜來做,惹味得很:

將原條麵筋煙燻,放入焗爐焗至表面香脆,然後再將整條麵筋加入㰖角、糖等炒勻,切成片狀上碟,我們吃了兩碟!

店員推介的「雙拼水餃」$68 / 8隻

有黑木耳餃,松茸餃各四隻,剛好每人各樣一隻:


這個有驚喜,餃子皮薄而不穿,脹卜卜的,餡料都很爽口,平凡中見真章。

要預先留的「一品燉湯」$38 / 盅

逐位上,用猴頭菇、蟲草花、栗子及腰果等燉數小時而成的素湯,清甜滋潤。猴頭菇含有多種氨基酸,能助消化及預防消化道疾病;蟲草花則有滋肺護肝功效:

現代人缺少湯水,大家看看賣外賣湯水專門店經常大排長龍就知道。無法啦,上班一族未必有時間煲老火湯。它賣$38 一盅,一點也不貴,真係出街食好過自己燉。

糖醋咕嚕肉」$88

咕嚕肉是炸猴頭菇,甜酸味沒有太假,也很掛汁:

開胃好下飯,就像一般吃到家庭小炒的味道,這就是「麗姐」吸引人的地方。

枝竹羊腩煲」$78,另一道神奇的齋菜,壽星女見到餐牌即刻點這個 XD 

成煲熱辣辣滾着上,羊腩是麵筋造的素肉,味道不騷,調味似胡椒湯底,吃完不知和吃真羊肉是否有同樣暖身的效果 XD

原本想叫五柳魚,不過之前吃了「糖醋咕嚕肉」,魚就改成「豆豉黃花魚」$128

我蠻很怕吃熱氣到爆炸的食物,相對來說是比較舊式類型的齋菜,例如炸芋頭魚之類的東東,我本人很麻麻。這道「黃花魚」,並非炸芋頭魚,且非常好吃!素黃魚是腐竹卷,雖不像真魚肉,外型卻甚有動感:

豆豉汁味道惹味超香,而且都幾大條,四人互相分享,值得點!

杞子鮮百合金菇菜心苗」$78

壽星是養生之人,相關智識豐富,叫這個很合她心意。值得一題是這個菜的湯汁,質地有少許似薄薄的生粉獻,鮮甜,得到大家的讚賞。

最後有「壽桃 Birthday Buns」$60 和另一位公關 M小姐帶來的「美味紫薯蛋糕」,來自小店出品:

替壽星女送上祝福,㊗️ 心想事成,每天開心愉快,最緊要身體健康!

整體來說「麗姐」好吃,價錢也不算貴,店員有禮,尤其想喝碗足料燉湯水,來這裏是絕對推薦。


「麗姐廚房」

地址 灣仔譚臣道105至111號富豪商業大廈2樓

電話:2575 6060

營業時間:星期一至日 11:00-15:00, 17:30-23:30



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