學之前有位網友話齋 : 「今時今日無乜嘢食係唔可以外賣。。。」聽來有些感慨，卻也是事實。
記得以前我們外賣日本壽司和刺身，都時這樣一盒盒的形式：
早前中午我們就搞搞新意思，外賣成間日本餐廳！基本上係連人帶貨帶服務的成套外賣：
當然我們亦注重衛生，食物都是自助形式，夾完就走開自己食，今時今日，防疫至上。
「原條真鲷、油甘魚、三文魚」三大條魚送來是先冰封的：
大約 defrost 了半小時，就由師傅切開奉客：
在過程當中餐廳有專人講解，不錯的環節：
日本人迷戀鯛魚，也有點歷史淵源。隨便上網查，無論從考古或是文學作品中都反復證明，鯛魚是：「魚之王樣」，「即使腐敗，還是鯛魚」，「鯛大位，鯉小位」，「人乃武士，柱乃檜木，魚乃鯛」。。。所以自古就是日本人節慶、喜宴時不可缺少的食物，這亦是我們今次揀鯛魚的原因。
之後有原條油甘魚、三文魚，都是由刺身師傅切開輪流奉客，流程基本上與酒店自助餐差不多，感覺也衛生及流轉數快：
一系列清酒，配上餐廳不同的清酒杯，偶一為之，非常方便，連杯都唔使洗：
其他食物隨影：
今次外賣整體感覺良好，或許現今是講一個 Total Solution 的年代，我們買的不再只是食物，而是包括服務、餐具、流程安排和專人講解趣事。價錢當然是比齋買食物貴，某程度上這也代表現今消費者的心態轉變。餐廳始終不能墨守成規，求變，才是王道。