是太陽之下無新事,是人的接受能力越來越高,還是食肆想挑戰人客的底線?
今次和伙伴點了個芝士口味的小籠包,其實大家「初心」係支持創意,除開每人一粒,唔好食也沒有太大成本。咁效果⋯⋯如何?
先來個上海館子常見的冷盤,「麻醬青瓜伴粉皮」$56
材料非常簡單,爽脆青瓜切幼絲與爽滑粉皮撈上芝麻醬、淅醋、麻油,雪凍而成。咬下去前脆後滑,滿有麻油香,醋亦起了提味的作用,正對我這個上海仔的口味。這菜也一定要趁冷吃,若把它放暖了,青瓜爽脆程度會大減。
「芝士小籠包」$50 / 四隻
肉餡與芝士味道也不夾,大家好像同住一室卻各有各,沒有融合的化學作用。而鍾意「手機食先」的朋友也莫想看到有甚麼芝士拉絲。。。我在想,換轉用芝士配日式煎餃子,脆皮可能會比蒸點心搭配吧?!
「賽螃蟹」$138,中間隻蛋黃上桌時已經破掉,失去自己弄破快感。。。
「菜肉雲吞拉麵」$70,要唱句彭羚的「淡如水一般的愛情」,成碗無味淡喵茂。。。
「糖醋排骨」$88 是眾多項之中做得最好: