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2014年12月28日星期日

2014-12-29 地鐵西港島線覓食路線 (一) 法國菜 Bistro Du Vin


在香港島的飲食版圖已經不斷向橫擴展,由以往的中環、蘭桂坊、發展到蘇豪區、上環,現在已經陸續伸延到西環區,再加上地鐵西港島線開鑼,相信西環區的飲食勢力會不斷擴張及變天。




久沒來西環吃飯,這天特別來法國菜小店「Bistro Du Vin」吃飯,先恭喜他們得到「新城財經台」味之年賞的 3A 殊榮




講多無謂,巧食最實際,here we go !「Baby Squid a la Plancha」$190




侍應說他們每天都用上當天在西環街巿入貨的新鮮魷魚,簡單地用胡椒、鹽及香草調味現炒現吃,魷魚爽彈,汁料鮮甜,保留有吃鮮魷的神髓。

Bone Marrow with Escargots」$190




香草焗法國蝸牛配牛骨髓,蝸牛上放滿羅勒醬,焗至軟腍入味,底部牛骨內的骨髓呈半溶狀態,香草味全滲進牛骨髓裡面,脂香久久不散,我覺得配單寧度高的紅酒是最搭配!

Seafood Bouillabaisse Stew with Rouille」$785




一大鍋海鮮,鮮蝦、鮮蟹、魚柳、蜆及藍貝,那煲出來 Bouillabaisse 的湯才是海鮮精華所在,可以沾麵包吃啊。




整體我覺得食物水準與服務都保持水準,仍是不收開瓶費,環境、佈置、音樂也給人很輕鬆優閒的感覺,價錢則比上次來貴了。物價上升,加上西環變天,明白的,仍是好吃及價錢在合理範圍就好了!





「Bistro Du Vin」
地址 : 西環堅尼地城爹核士街地下1D號舖
電話 : 2824 3010



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