分享一下「Mark Six」小組飯局，在公眾假期中午為壽星 M小姐賀壽。
問她想吃什麼，她說越南菜，我做了一些資料蒐集，鎖定有幾間在香港島的，可惜因為不同原因最終沒有去到，無心插柳來到九龍區的這間「李錦基越南餐廳」。
菜式是以傳統越南家常味為主打，招牌菜有香茅豬扒、炸蒜蓉牛油雞翼等。吃完之後我感覺到成餐菜式都是以「焦、香」貫穿，配以不同調味，味道也不是鹹到飛起那種，不錯。我們點了四人套餐才 HK$638，份量多，我們吃不完要帶走，另外也不收切餅費，服務𧡘民：
我哋小組每次見面都會互相交換禮物或交收，今次也不例外 XD
套餐包的四款飲品，除了椰青及滴漏咖啡之外，全個飲品餐牌的特色飲品都可以叫，每杯單點都要$30幾蚊飲：
「梳打鹹檸檬冰」
「鹹檸七」
「三色椰子冰」
「椰汁冰」
前菜「扎肉蒸粉卷」
越南菜多使用魚露、醬油、米漿、新鮮香草蔬菜等，調味料豐富。先來這個傳統一點的越南蒸粉卷，雪白外皮包着菇粒、木耳、蘿蔔絲等，配扎肉件點魚露酸汁吃：
味道豐富多元，酸、鹹互相融合，是開胃的好開始：
「炸蒜茸牛油雞翼」
毫無懸念這個是為另一位 M小姐度身而做，她最喜歡吃香口嘢，這雞翼一上場真的很香：
實際沒有樣子中般熱氣，廚師用自家調的蒜香牛油先炸後炒，仍熱辣辣，不會炸得太乾身，調味是好的，也沒有想像中油膩：
「咖喱牛腩配法包」
越南部份菜餚在歷史上受到中國南方移民和法國殖民者的影響，也喜歡帶甜的菜式，這個咖喱我覺得有些像港式家庭版，香而帶點甜味，味道完全不辣，小朋友都啱食：
牛腩非常多，成煲我們當日也吃不完要帶走，肉質炆得頗腍：
這道菜的精髓應該是那咖喱汁，用來配熱烘烘的法包，真的是 perfect match :
「香茅豬扒」
越南菜比起其他地方而言會使用多種香草，香茅絕對是其中最常見，這香茅豬扒煎得柔軟有肉汁，燶位十分焦香：
它額外配上店方自己調的蔥油，用來伴豬扒吃，豬扒本身底味不算很鹹，配上蔥油味道剛好：
「越式炒河」
賣相很家常的一道炒粉，材料有芽菜絲、甘筍絲、雞蛋絲等等，河粉炒到有些焦香，也沒有像一般乾炒牛河般油膩，調味沒太過火，寧願食客覺得不夠味自己落魚露或蔥油，反而我幾欣賞：
「馬拉盞炒通菜」
炒得幾有鑊氣，通菜梗硬的部分已經被掉去，只剩下令人歡樂的脆嫩部分，也吃得過：
最後有為壽星送上甜品，自攜的「生日蛋糕」
祝福願望成真，心想事成開心滿滿，最緊要身體健康 🎂
暢談整個下午，有些話題笑到肚痛，當然都係呢度講呢度散啦！開心的一天，從來都說，有美食相伴，是快樂的催化劑，有你們真好，大家都要繼續加油，期待下次聚會 XD
「李錦基越南餐廳」
地址：尖沙咀柯士甸道19-23號永發大廈地舖
電話：2781 2028
營業時間：星期一至二 11:30-22:00 ，星期四至日 11:30-22:00
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