寧波屬浙江，寧波菜是中國八大菜系裡浙菜的一個分支，基本上和上海菜不太一樣。它「臭氣熏天」菜色如臭豆腐，一向深得我們家人喜愛，自己很少弄，還是出外吃比較好 XDDD
歸究來說，上海菜講究濃油赤醬，而寧波菜靠海吃海，海鮮菜式比較多，強調「鮮、鹹、臭」的特色。
要在香港吃寧波菜，相信中環「香港寧波同鄉會」是不少人的心水，這老店採取會員制，在港已有近 60年歴史。
我家人是付費會員，也常來吃飯，現在除了寧波菜，也加入了不少上海菜類別，兩者都很對胃口。
先上頭盤「素鵝」HK$102
簡單見真章，上菜時熱辣辣，不覺油，沒有花巧，實而不華，腐皮多汁，包著木耳絲和甘筍𢇁，配喼汁吃我自己就很喜愛：
來到怎能不吃「炸臭豆腐」？HK$44 / 兩件
重口味之選，目測幾乎每枱都有點，絕對是招牌菜之一。每件一開二才炸，四面焦黃，半件也很大舊：
臭的程度仍舊非常厲害，我坐近廚房位，幾乎不停被臭香煙着衣服和頭髮 ：） 說真，吃臭豆腐如果不臭，不如吃炸豆腐啦，這是神韻所在：
皮脆心軟，蘸點甜醬、辣醬同吃，吃得大呼過癮：
海鮮類上場，「家常炒鱔糊」HK$230
這𥚃鱔糊有多款選擇，挑了比較近上海本幫菜的類型，發揮「濃油赤醬」的神髓：
鱔肉爽口鮮味，中間放在蒜茸提香，混起來既鹹且鮮，非常好下飯，得到家人一致讚賞！
清雅的「清炒蝦仁」HK$340
吩咐加了甜豆同炒，點綴一下吃時也不會太寡：
選取細小的河蝦，脫殻炒製而成，鮮甜爽口，吃時加點鎮江醋更好提味：
我本想吃「清蒸鰣魚」，家人卻已點了「樟茶鴨」HK$220 / 半隻，那就既來之則安之：
無可否認也是做得好吃，外面酥脆，不油膩，茶味香濃，鴨看似乾卻腍而有肉汁，鴨底骨酥且鹹香：
側邊有小饅頭可以夾着吃，來這裏除了吃「蔥油淋雞」，這味也堅得：
之前來這裏喝過寧波菜「蘿蔔絲鯽魚湯」，味道稍遜，就來個我外婆以前在家經常煮的「薺菜豆腐羮」HK$105 / 窩
簡單窩心，喝下去很舒服，薺菜獨有的清香配嫩滑豆腐粒，很家常，卻滋味及有很多兒時回憶，而且這一大鍋也不貴：
「鍋貼」HK$52 / 四隻，來到一定必點：
這點心師傅包到每隻像金元寶，皮煎得脆底，重點是裏面的豬肉餡非常滑，夾一咬爆熱湯汁：
吃時加些浙醋及辣椒醬，美味不羨仙：
吃到這裏飽到不行，最後外帶「薺菜素包」回家吃。此頓飯埋單 $1,200多，會員不用加一。食物質素出品依然做得好，老侍應們服務也周到，我們是老顧客嘛！除了滿足口腹之欲，還有對我小時候外公、外婆的一些懷念：）
「香港寧波同鄉會」
地址：中環蘭桂坊德己立街2-18號業豐大廈401-405室
電話：2523 0648
營業時間：星期一至日 12:00-15:00，18:00-22:00
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