牛腩、牛筋等都可算是港人快食飯閃的至愛,有五香、有清湯,各適其適。今回快打一次過,分享兩間吧!
每次來旺角「潮成園」都唔係好嘢,因為多數係要去「先達廣場」修理 iphone 或者ipad ,今次就係後者 XD
牛筋用滷水汁燜製,爽與滑都有做到:
牛筋算粗條,炆得入味,滿滿骨膠原,有入口黐住晒個嘴之感:
麵底通常我會選擇河粉:
我要了「加色」(即多腩汁),河粉非常掛湯,配合來吃,平凡中顯滋味:
吃到中途,我習慣就會加上潮州辣椒油,讓食味多一重變化。作為一名「牛癡」,吃完真正的爽!
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另一天在屋企附近戲院看「我和鬼變成家人的那件事」,之前到台北時已經想看,可惜遷就不到時間:
先輕講講套戲。頭一個鐘我覺得節奏比較緩慢,可能是要交代故事角色的關係 (一貫台片的節奏?!),後半段明顯較爽快,整體來說有笑位有洋蔥,值得一看。
之前看電影「想見你」,主角同樣是 許光漢,還有女主角 柯佳嬿。小弟是個超無耐性的人,該電影節奏太慢,看了前半個鐘的什麼回憶和談情說愛是慢到一個點,買杯珍珠奶茶都要10分鐘,我幾乎睡着了,雖然美女俊男的故事賞心悅目。。。這次「我和鬼變成家人的那件事」比較起來節奏較明快,故事橋段整古做怪也有新意,抵佢叫好叫座。
戲裡面我想提一個演員叫 庹宗華,如果大家有印象,他是 吳倩蓮的前男友:
這次他飾演英年早逝兒子 (林柏宏飾) 的老父親,估不到 庹宗華再現幕前已經蒼老了許多 (他今年才60歲耶),卻演得非常好。在醫院最後一幕和 許光漢對手戲演活了,作為片的結尾淡淡然的大灑洋蔥,真誠感動,我聽到現場有不少觀眾都哭了,是很精彩的一幕。
好,講完套戲,我就順道到戲院旁的「天后站清湯腩」吃「清湯牛三寶河」$68
師承天后清湯腩店,門生弟子出嚟開,我每個月都起碼吃一次,大多是外賣,因為近屋企嘛 XD
坑腩邊皮位帶少許筋膜,肉香軟之餘多添幾分嚼頭,軟熟入味,肉有嚼頭不癡牙:
這些自己屋企煮麻煩,價錢又不算貴,還是出街吃好:
漂亮的金錢肚亦炆得軟腍有致,配辣椒油提味,毫無懸念:
那用牛骨加紅棗、沙參等10多種藥材熬出來的清湯,清澈且牛的鮮味超甜,絕對是整碗粉的靈魂:
河粉爽滑,具米香,用來索湯一流:
整體一口湯一口牛,湯清甜無人工味,連著筋膜的牛腩,脂膏瘦肉夾雜成層狀,肉質腍而不韌,質素佳,配幼身河粉很對胃口,依然屬水準之上的出品。
寫到這裏,又想整返碗了!
兩者各有長處和適合不同口味,都滋味。你又會挑那一款?Or why bot both? : )
「潮成園手打魚蛋大王」
地址:旺角通菜街109号地铺
电话:2784 1989
营业时间:星期一至日 06:00-04:00
「天后站清湯腩」
地址:東涌東薈城704號舖食代館7號舖
營業時間:星期一至日 10:00-22:00