秋天確是吃蟹的好季節!雖然現在一年四季都食到蟹,始終入秋後除了大閘蟹,還有鮮甜肉蟹、奄仔蟹、黃油蟹、北海道毛蟹,感覺上真係乜蟹都零舍肉厚肥美。
每次來「九龍酒店」都會令人心花怒放,本身基本的美食已過百款,再穿插不同的主題美饌,確是我吃自助餐的首選。今次來品嚐的主題正是「蟹の饗宴」,特別加插不同的蟹菜式,品嚐過後確出色。
凍海鮮區
約有八款選擇,北海道栗蟹、長腳蟹、翡翠螺、青口等:
新鮮生蠔有美國及澳洲直送兩款。美國的肉質肥美,餘韻輕而清甜;澳洲的口感豐潤,餘韻較濃及悠長:
刺身、壽司類有 7寸長阿根廷紅蝦、帆立貝、油甘魚、吞拿魚、𩶘魚、八爪魚、赤貝、三文魚等:
阿根廷紅蝦很討人喜歡,每隻有水杯這樣長,甜美黏口,新鮮得很:
帆立貝是巨大厚肉鮮甜,雪白剔透,喜歡的就不要錯過:
永遠在我心目中第一位的comfort food 三文魚籽,一匙羹一匙羹大啖吃,鹹鮮在口中爆汁:
冷盤
有各類火腿 cold cut、風乾火腿、煙鴨胸、鴨肝凍、煙三文魚、新鮮蔬菜沙律、芝士區域等等:
熱盤
選擇非常之多,即管逐樣介紹一下。首先切合蟹的主題,有「新加坡咖喱麵包蟹」配炸饅頭:
麵包蟹肉固然肥美,拆開蟹鉗啖啖肉,另外一定要提是那個醬汁,它不是辣到飛街的那種膚淺,是輕透蕃茄香及青檸葉香,蟹膏索晒汁,更提升蟹的味道層次:
用炸䊡頭來沾咖喱汁吃,真係無得輸的組合:
香氣撲鼻的「薑蔥炒蟹」,惹味的料頭醬汁跟蟹一拍即合,做出大排檔鑊氣風味:
即點即製「蟹粉花膠撈麵」
鮮味的濃稠湯羹𥚃全是蟹粉肉,還有大大條花膠,足料得有點誇張!若怕吃得太飽,可以像我一樣叫「少麵」,感覺就像吃蟹粉撈啖啖滋補的花膠一樣,必吃:
「蟹肉扒鮮蔬」
「蟹肉帶子三文魚子卡邦尼意粉」,蟹和帶子都很甜美,有驚喜:
我吃時有額外加上刺身區域任吃的三文魚子,更加提鮮,大家不妨可參考一下 這吃法: )
「蟹肉茶碗蒸」
「酥炸軟殼蟹」,不停新鮮炸起,點天婦羅汁吃,爽!
重點主食還有「即燙和牛配日式清香木魚昆布湯」
薄片和牛即場在鮮甜清湯燙熟,保持油脂及柔嫩度,而且我欣賞它甜美的清湯沒有過火,輕輕襯托和牛的肉香,相輔相成更顯吸引。
「慢煮和牛面頰」,肉是用上近牛面頰的厚切部位,有些韓國風,肉質鬆化,汁料亦惹味:
「鐵板燒系列」由師傅即場主理,有煎鵝肝、牛柳粒、羊架、厚切牛舌等等:
「海底椰紅棗燉螺頭湯」,每盅均相當足料,滋潤順喉,飲完感覺很舒服。更重要是它是無味精,清燉出食材的原味:
其餘湯有「清補涼」及「羅宋湯」
另一邊吸睛之選有「烤片皮鴨」:
其他美食隨影,還有全新登場的《麻辣角》,有「水煮魚」、「麻辣豬肚」等菜式:
甜品
餐廳保留了部份受歡迎的榴槤甜品系列,都是用上 D24榴槤製作,甜味適中不會帶甘味,不要錯過。「榴槤奶凍」/「榴槤泡芙」/「榴槤芝士蛋糕」
「榴槤熱香餅」
甜品在這自助餐一向以款式多且高質而吸引食客,signature 芒果拿破崙、各款蛋糕、奶凍、朱古力噴泉、木桶豆腐花、自家拼B仔涼粉、即焗梳乎厘、芝麻糊、芋圓等等:
今期特別推薦「紅桑子特飲」,具抗氧化及高纖維含量有助控制血糖和抗衰老,細細杯不妨飲多兩口:
9款口味的 Môvenpick 雪糕,每樣吃一球相信已可過足雪糕癮:
還有每晚八時上演的「火焰雪山蛋糕」
又是一個開心的晚上,整體吃後感是相當滿意,實在太飽足!此主題自助餐由現在起做到11月底,4位或以上可享57折,每位 HK$474.4 起:eShop 訂購網址:
https://eshop.harbour-plaza.com/kowloonhotel/zh/wc-buffet-min4pax
1至3位則可享高達62折,每位 HK$509.8起,eShop 訂購網址:
https://eshop.harbour-plaza.com/kowloonhotel/zh/wc-buffet-dinner2
各位想嚐蟹鮮的朋友們,心動不如行動,把握時間和友人或家人們來吃一頓開心滿足的自助餐吧!:-)
「九龍酒店 - 倚窗閣」
地址:尖沙咀彌敦道19-21號九龍酒店2樓
電話:2734 3803
營業時間:星期一至日 07:30-21:30