這次由她挑選一間位於中環的日本居酒屋叫「NuNu 燒」，我是第一次光臨，多謝識飲識食的 Pinky 好介紹：
餐廳面積不大，蠻有家庭式小店感。食物選擇則頗多樣化，有魚生、爐端燒、炸物、各類窩飯等，晚市好像也有 Omakase 呢。
店給我的感覺像一所「忘憂居酒屋」，老闆會聽人客傾訴心聲的那一種 feel。
老闆人稱邦哥，跟他聊了幾句。現在飲食業有幾艱難大家都知，他仍堅持找最新鮮的食材奉客，而此店是幾年前在中環自立門戶開的，全因自己太愛煮食。
邦哥理念是：食材新鮮，也要認真對待食材，才可煮出好吃的料理，這點我是非常認同！
那我們就邊食邊傾吧！Pinky 想食刺身，點了「北海道海鮮丼」HK$213。先附上麵豉湯、酸汁蔬菜沙律、餐前小吃：
丼飯上場，賣相靚仔，有牡丹蝦、帶子、北海道海膽、三文魚籽：
當事人話刺身甜美，牡丹蝦刺身有黏口的新鮮度，食到舔舔脷：
Pinky 再 encore 一件「大拖羅壽司」HK$118 / 貫
價錢不算便宜，卻貨真價實，有心人做有心料理，滋味：
小弟點了「日式滑蛋鰻魚飯」$168，創意地加了$20 配法國黑松露醬：
這裏的鰻魚是即叫即燒，已具備好吃的基本條件。雞蛋嫩滑，混合油滋滋的鰻魚肉及醬汁，合心意，做得很不錯：
我硬加黑松露是因為稍後開咪做「香港電台」節目「開心日報」會講「鰻魚飯」，所以要找些特別的資料和題材 (後來節目 overrun 沒有講這款，就在這裏分享吧)。查實現在不少菜式也開始加入歐陸食材作配搭，來過 crossover，效果是龍是鳳？那就真要看配搭。
這個用濃味鰻魚飯做基底配法國黑松露，混合起來吃，個人覺得松露與鰻魚互搶香味，未能分清主角配角，有「畫蛇添足」之感：
其實松露最佳配搭是淡味食材例如雞蛋，已能突顯它的個性，現在反而兩頭唔到岸，所以建議來支持邦哥，無需要太貪心，簡簡單單的滑蛋鰻魚飯已夠吃得滿足。
餐廳另外主打一系列的燒物，店名有個「燒」字嘛 XD「鹽燒薄牛舌」$98
有厚、薄兩款選擇，Pinky 怕厚燒會韌，所以點了薄燒。即點即做，面頭配以少許鹽及黑椒吊味，生熟程度剛好，若閣下喜歡喝清酒，它該是不錯的搭配。
「松葉蟹蓋甲羅燒」$98
甲羅燒是日本蟹季必食菜式之一，這裡用松葉蟹蓋，蓋內放蟹膏、蟹肉、日本雞蛋，沒有太多花巧材料，蟹的鮮味隨蟹蓋燒盪而散發：
趁熱食，成堆蟹膏帶來啖啖鹹香：
這午和 Pinky 天南地北無所不談，互相訴說生活和工作上的苦與樂。能找到個乜都可以傾，守得秘密，又不會覺得悶蛋的朋友，真係可遇不可求 XD 多謝 Pinky 姐呢餐做東請客，下餐，我嘅！
「NuNu 燒」
地址：中環和安里4-5號地舖
電話：9192 9294
營業時間：星期一至五 11:30-20:00, 星期六 12:00-15:30, 星期日休息