《港台節目》開心日報 - 開胃小菜「鹹酸菜爆炒海蝦」

分享一下剛在 RTHK 1 開咪做的「開心日報」，今集拍檔有桂林哥、Ada、蘭子，主題是「鹹酸菜爆炒海蝦」。

家庭食譜分享 (中式 / 西式)

雖然今天是父親節，也不妨分享一下早前母親節和端午節在家裏吃的飯，前者由我大哥煮，後者我媽煮，看看你喜歡哪一味？

《食譜》歡迎光臨我家 (四) 簡易瓜果小菜

雖然現在已立秋，每天都仍是很熱，落街10分鐘就熱到溶咗。。。似乎夏天的瓜果季節尚未過去。

《食譜》歡迎光臨我家 (三) 慶祝媽媽的生日飯

這星期飲食業面對史無前例的一次寒冬，每晚六點後禁止所有堂食，算不算是香港開埠以來的第一次？!

歡迎光臨我家 - 四餸一湯菜飯任裝

個題目「歡迎光臨我家」好似啲韓劇名咁。。。近排因為疫情關係，多數在家吃晚餐，在 FB 也見到大家都變成「廚神」了。

2018-04-03【食譜】麻辣焗雞扒

近排麻辣大熱，要在家裏煮麻辣菜式，未必需要用花椒、辣椒等原調味料這樣煩。上月買了一罐「鼎泰豐麻辣醬」，可以用來撈麵或做麻辣火鍋湯底；我見一路都未用，家裏剛好有雞扒，就來做個香口小菜。

2017-12-16《食譜》: 蔥燒滷肉帶子

上個月在台北「程味珍」買了舊滷肉磚 (相關文章)，放在雪櫃可方便隨時在家吃滷肉飯。這天剛好在冰格找到袋雪藏帶子，就乾脆將兩者炒個二次創作小菜，效果相當不錯，惹味又好下飯，蔥段索哂味更是寶！

2017-07-03《自己煮》懶人及上班族入廚好幫手 - Chef’s Choice

香港人越來越注重健康，不少朋友也喜歡在家中烹調幾味。一般上班族要買餸回家煮飯，可能是件很勞累及奢侈的事。

2017-04-10《食譜》: 蜜汁茄子生薑燒 (素)

我一向很喜歡吃生薑燒牛肉，今天見到屋企買來了新鮮茄子，不如動手做一個素食生薑燒。其實茄子片的質感有少許似肉類，營養豐富，維生素可以降低膽固醇和高血壓，而且連皮吃也有纖維素。用這菜配一碗熱騰騰白飯，就是素食朋友「牛肉飯 2.0」，也可吃得健康。

2017-01-03《食譜》: 味噌嘻哈海鮮湯

新一年，要做個好意頭的菜色。我很喜歡花甲，因為它爆開了就像一個笑口，剛巧屋企有味噌及打邊爐吃剩的魚片，就落街市買些中蝦滾個有肉有蔬菜的湯，希望大家會喜歡。祝新一年大家笑口常開！

2016-09-29 食譜 : 鮮奶蛋白蒸花蟹

這是一個十分值得一學的菜譜，只要花蟹夠新鮮，可以說是零失敗，健康又美味，大家都能在家輕易地做出得體的宴客菜。

2016-08-22《食譜》零失敗 - 家常小菜 (二)

又來分享一些家常小菜，簡簡單單最滋味。

2016-07-20《食譜》: 零失敗 - 家常小菜

星期日，有時一個人喺屋企都會煮吓兩味，家常便飯又一餐。隨便和大家分享幾個快靚正的家常菜，都是易做好味且零失敗的噢。

2016-02-02《食譜》: 笑口常開 - 花甲蒸水蛋

小時候過農曆新年，外婆總會煮「花甲蒸水蛋」，因為當花甲爆開，橙色的花甲肉加貝殼拼起來就像一個個笑口，諭意新一年大家吃過後都笑口常開。這天在街市見到有靚花甲，$20 已有一小堆，又臨近農曆新年，不如就來做這個「笑口常開」吧！

2015-11-06《飲食地圖214期 - 專欄更新》15分鐘開飯 - 薯蓉焗香草蝸牛

2015-10-08《飲食地圖209期 - 專欄更新》15分鐘開飯 - 砂煲大澳海味紹菜