2021年2月5日星期五

外賣成間日本餐廳服務初體驗!

學之前有位網友話齋 : 「今時今日無乜嘢食係唔可以外賣。。。」聽來有些感慨,卻也是事實。

記得以前我們外賣日本壽司和刺身,都時這樣一盒盒的形式:

早前中午我們就搞搞新意思,外賣成間日本餐廳!基本上係連人帶貨帶服務的成套外賣:


當然我們亦注重衛生,食物都是自助形式,夾完就走開自己食,今時今日,防疫至上。

原條真鲷、油甘魚、三文魚」三大條魚送來是先冰封的:

大約 defrost 了半小時,就由師傅切開奉客:


在過程當中餐廳有專人講解,不錯的環節:

日本人迷戀鯛魚,也有點歷史淵源。隨便上網查,無論從考古或是文學作品中都反復證明,鯛魚是:「魚之王樣」,「即使腐敗,還是鯛魚」,「鯛大位,鯉小位」,「人乃武士,柱乃檜木,魚乃鯛」。。。所以自古就是日本人節慶、喜宴時不可缺少的食物,這亦是我們今次揀鯛魚的原因。


另外日本人對鯛魚情有獨鍾,原來鯛魚的日文發音「たい」 和可喜可賀的發音「めでたい」十分相近,於是在日本鯛魚自古就被視作喜慶的象徵,頭尾完整的真鯛寓意著有始有終、人生圓滿。也正因為如此,成為日本人節慶、喜宴時不可缺少的料理。在一年的開始,吃這個魚,也讓我們一起年頭旺到年尾 XD

之後有原條油甘魚、三文魚,都是由刺身師傅切開輪流奉客,流程基本上與酒店自助餐差不多,感覺也衛生及流轉數快:

一系列清酒,配上餐廳不同的清酒杯,偶一為之,非常方便,連杯都唔使洗:


其他食物隨影:




今次外賣整體感覺良好,或許現今是講一個 Total Solution 的年代,我們買的不再只是食物,而是包括服務、餐具、流程安排和專人講解趣事。價錢當然是比齋買食物貴,某程度上這也代表現今消費者的心態轉變。餐廳始終不能墨守成規,求變,才是王道。



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