閃遊台北 (二) 酒店住宿 / 豐富早餐體驗 / 街頭即焗意大利粉

今次花在吃喝上的錢都不多，加上我 last minute 在某旅遊平台才 book酒店，竟然還有我住開的選擇，酒店價錢也平了，省了不少旅費。

吃早餐的兩三事

熟悉小弟的朋友都知道，在工作天我是一個非常早起的人，大概凌晨5:30吧，以及我是會找個地方安靜坐低吃完早餐才回辦公室的人。

2014-12-25 躍動聖誕，起動快樂！

Jingle bell，Jingle bell，Jingle all the ways :-)

2014-12-16 漫遊塔斯曼尼亞 (四) 出海現找現吃海鮮！

之前提及過，來到塔斯曼尼亞一定不可錯過它們的野生海鮮，而最適合不過的就是坐船出海現找現吃！

2014-12-05 漫遊塔斯曼尼亞 (一) 到達一片塵世樂土 !

甚麼是塵世樂土？是否能夠遠離繁囂，呼吸大自然的靈氣，感受地球給我們的天然資源？來到澳洲的塔斯曼尼亞 (Tasmania)，我已經找到答案。

2014-11-06 金話莓系列：近來吃過一堆頹飯 (下)

翻查一下手機的相片，原來鄙人也捱過了不少頹飯，所以我都唔知呢一篇算唔算係最後一集。。。承接相關舊文 (2014-10-10 金話莓系列：近來吃過的一堆頹飯 (上), 2014-10-16 金話莓系列：近來吃過的一堆頹飯 (中))，繼續去片。。。

實在很難想像這是我當年喜愛吃的銅鑼灣車仔麵「X記」，招牌辣汁的味道退步了，賣相同樣是亂糟糟。。。我要了牛腩、豬大腸及生菜加辣汁，大腸有怪味，一上桌已經倒胃口了吧。。。

2014-09-30 有發生過 - 九月號

九月可以算是風雨飄搖的一個月，經濟、政治環境，絕對是值得記住的一個月。至於食方面，都有一些零碎片段是值得記住的，這就是每個月尾最後一天這篇「有發生過」文章發生的原因！今個月有吃過甚麼滄海遺珠呢？一齊去片睇睇！

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九月六日 • 晴

「味精作怪？！」

不論拉麵也好，湯粉也好，我覺得湯底絕對是一碗麵的靈魂。

昨天才分享過「金牛苑」，但今次這間「越棧越式湯粉專門店」就唔係好掂喎，因為我有味精敏感症，我飲得出它的湯底下了「師傅」，食完後非常口渴！

呢間應該無下次了。。。

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九月十二日 • 有雨

「找不回兒時的回憶」

這天約了好友 happy hour，到了「Zentro Garden」。這裏的環境有室內、有戶外，今天我們就選擇了坐室內，落雨嘛。

「Fresh Marinated Grill Squid served with Sambal Belachan」$88

每次來都要吃的一道烤魷魚，配上用蝦米、辣椒、洋蔥、蒜頭、乾蔥頭等材料磨製而成的參巴醬，焦香惹味。

另外點了一個「印度烤雞」，調味做得好，新鮮熱辣上桌，迅速被ko。。。

炸物系則挑了「French Fries」$50

2014-09-16 拍攝的背後 - 尖沙咀私房菜 Amina

其實有很多朋友經常問我有甚麼好的餐廳介紹，要吃西餐及安靜的，我覺得今次這間樓上私房菜大家可以參考，不錯吃的。

這次是我第一次同「飲食男女」的團隊合作拍攝飲食節目，第一集就是介紹「Amina」。我覺得拍攝的流程大概跟拍 NOW 101「食 Guide」差不多，埋位的時候，大家先是來對稿一番㖿：

大家都很專業，很快就進入狀態，來訪問女店主：

NG shots :-)

我覺得這間餐廳能給予人高級用餐的感覺，卻不會有拘束之感，始終私房菜可以有 customized 的服務，是靜靜享受一頓晚餐的好地方，而且包場搞派對也不錯。

回歸食物喇，「生蠔」是即叫即開，約 $60-$80 一隻，在做買一送一，的確幾抵吃：

「西班牙36月黑毛豬火腿」

2014-09-15 龍少爺話你知 (十一) - Bistro = 小餐館？

「龍少爺話你知」又再閃現於大家眼前。。。

大家有沒有發現，現在多了很多餐廳，名稱都叫做「Bistro」，其實它是一個法文，原本的意思是指一些平凡的小餐館，例如供應家庭料理的那一類。

咁當然啦，隨著時代的演變，「Bistro」現在已泛指一些西式餐館，通常會走較輕鬆的路線，不再局限於供應歐洲式家庭料理。連葉劉都去 Bistro 自隊紅酒。。。

上星期我們一行四人，找到了天后的「Savoye Bistro」吃上門，來個Bistro 晚餐！店內的裝飾都帶有歐陸特色，店員全部都着起吊帶牛仔褲及牛仔帽，我第一個印象就覺得很輕鬆自在。

「美國 / 紐西蘭 / 澳洲生蠔」$32-$68 / pc

這天是星期五，當然要慶祝一下！先來每人一隻不同國家的生蠔，由淡味至濃味順序，記得是由檸檬開始順時針吃：

三者之中我最喜歡紐西蘭的，不會帶有太重的金屬味，有輕輕的海水餘韻。

不夠喉，每人再 encore 一隻 法國 的  Gillardeau，味道最濃，愛金屬味重的朋友我會建議這個！

「烤生曬魷魚仔拼三文魚皮及配辣汁」$38

我覺得整個小吃的亮點是那個辣汁！它的味道帶點泰式風味，吃完了魷魚之後，我就留起了那個辣汁來點其他東西吃。現在我越來越吃得辣啦。。。

「焗原隻香蒜配法國多士」$28

$28 說真是非常便宜，而且我很喜愛它的概念，它就像朝頭早刷牙的牙膏牙刷及漱口盅

牛油是放在像牙膏的擠桶內，先將牛油唧在多士上，再放上原粒蒜頭，玩味十足。

「香煎原隻鮮魷魚」

吃海鮮，最重要是新鮮及吃它的原汁原味。這個魷魚煎的時候加了羅勒香草、鹽及黑胡椒調味，加些檸檬汁，就是這樣，吃得出魷魚的爽彈及鮮味。

「蘋果木煙燻法國鵝肝」

2014-01-02 Whisk (上) - 味蕾世界杯，吃盡歐洲！

今年會有甚麼大事發生？當然有四年一度，將在巴西舉行的「世界杯」啦！歐洲的各支勁旅已速勢待發，在未舉行之前，有否想過讓味蕾也來遊走歐洲一篇呢？

我一向喜歡「WHISK」，除了它的 Sunday Brunch 抵吃外 (相關舊文 2013-08-14 心花怒放 - Whisk Sunday Brunch)，它的主廚 Bjoern Alexander 也是創意十足。這次承蒙邀請來一嚐這個「尋味之旅 VOYAGE 3.0」set menu，就用了每個歐洲國家去做主題，拼成一次味覺體驗之旅。

先來的 amusé bouché 有「油甘魚青瓜卷」，一小口的鮮味油甘捲著爽脆青瓜，浸泡在魚籽醬內，是甚清新清開胃的一個小吃。

法國代表是「Perle De Marennes, Pineapple, Coconut & Lime 法國珍珠蠔配鳳梨, 椰子及青檸」

上桌時我是不禁 wow 了一聲，它的擺盤的確很亮眼及玩味十足！

法國珍珠生蠔配上鳳梨、椰子及青檸調成的汁，味道最搶的是青檸，整體味道酸咪咪，我覺得更能吊出蠔的鮮甜，而且是完全不腥，怕吃生蠔的朋友不妨可試這個。

荷蘭代表是「Beetroot, Cherries, Vinaigrette & Foie Gras 紅菜頭配車厘子, 鴨肝及油醋汁」

我一向喜歡鴨肝多於鵝肝，愛它味道更馥郁實在，配合車厘子及油醋汁的酸甜就正平衡到油煎的膩感，紅菜頭則帶來視覺效果，用它做成汁再壓成薄片，賣相足見廚子的心思。

奧地利代表有「Trout, Smoked Eel Consommé, Anago & Seaweed 鱒魚配煙鰻魚清湯, 日本鰻魚及海藻」

2013-11-20 誇啦啦，仍是 Watermark

上星期因為工作的關係，有晚到了中環的「Watermark」用膳。

要數與「Watermark」的淵源，應該大概在兩年多前，那時朕在中環工作，與一大班同事來這裡午飯，那時一吃就愛上了它 (相關舊文)。後來與公關小姐相熟成為好友，就更常來晚膳，留下了不少開心的回憶，當日傾開，也覺得時光飛逝呢。

這晚我䘖工作於娛樂，一於邊吃邊與記者談天。

頭盤先來「Warm Goats Cheese Tart, Pickled Endive, Pear and Walnut Salad, Truffle Dressing」$128

輕微騷香的羊奶芝士配甜的鮮啤梨及合桃沙津作晚餐的開始，健怡又不會淡茂茂，配合白餐酒不錯呢。

「Pan Fried Foie Gras, Toasted Brioche, Red Onion Marmalade」$168

鵝肝來自法國，我喜愛它的紅蔥頭果醬，加入了醋的成份，伴鵝肝吃可減輕油膩感，聰明。

「Roasted Halibut, Artichoke and Rosemary with Fregola and Bacon」$278