差不多冬至 - 京川滬菜式之夜

分享一下家庭食事，上月近冬至的團年飯，就和家人陪媽媽去吃了一頓不錯的京川滬晚餐。

川滬菜尋辣記 - 巧手四川回鍋肉

飲食趨勢不斷在變，個人也隨之而改變口味喜好；近年越來越喜歡吃辣，不論香辣、麻辣、酸辣的刺激，都能攻陷到我。

后園薈萃 • 精緻中菜 - 1881 公館

尖沙咀的 「1881 Heritage」是近年我喜歡來的餐廳集中地，自從餐飲區外判到某集團經營後，不論中菜、西餐、到日本鐵板燒，均得到相當好評。

羲和小館 - 吃北京烤鴨 慶祝媽媽生日

襯六月份內分享這一篇，因為這是和媽咪的慶生飯，她是六月之星呢 :-)

吃得過癮 - 美味酸菜魚

繼續分享假期食事，早前長週末是母親節，和家人陪媽咪去吃了一頓不錯的京川滬晚餐。

煙燻片皮鴨之夜 - 囍公館

第二次來西九文化區吃飯，上一次是到「PANO」(相關舊文)，這夜就來早已聽聞的「FAM 囍公館」吃晚飯，品嚐一餐煙燻與鴨做主題的美食。

城中鴨子：唔叫鴨，大家可以叫⋯⋯

呢間鋪原本叫「美中鴨子」，剛改名做「城中鴨子」，主打不離其宗，都係食 - 鴨。

我來自北京：脆皮北京填鴨

如要數吃北京填鴨的店，「北京樓」必榜上有名，真係由細幫襯到大。學朱潔儀姐姐話齋：「我細細個就聽過呢個名㗎啦！」

2018-03-18 鴨大哥 - 廚魔踩過界做填鴨？

若提起廚魔 Alvin Leung，大家第一時間會想起分子料理，他的「Bo Innovation」(相關舊文) 自2009年已經每年穩奪香港米芝蓮二星，2014年開始升上三星，直至今年，絕對是個人代表作。

2018-03-09《港台節目》開心日報 : 特色北京填鴨

分享一下剛在 RTHK 1 開咪做的「開心日報」，今集拍檔繼續有何B師傅、超人、貴林哥，主題是「北京填鴨」。

2017-11-08 開心42天飼養 - 北京片皮鴨

繼續開心 share 早前長假期食咗啲乜。迎萬聖節晚就同好友去「卅二公館 Mott 32」，一皇三后，每次來都不會失望。

2017-10-20 在水中央 - 填鴨遇上金目鯛

尖沙咀 Element 的圓形廣場，是不少朋友喜歡來吃飯和 Happy Hour 的地方，又可睇藝術表演：

2017-02-06 鹿鳴春

作為香港有份量的老牌正宗京菜餐廳，「鹿鳴春」的燒雞、京燒羊架、北京填鴨一直都有名，以前經常和同事來吃飯。

2017-01-09《附讀者優惠》UberEATS 體驗 - 三多炸雞髀 / 北京老家水煮魚

炸雞髀與水煮魚兩者風馬牛不相及，寫埋一齊就係因為兩者都係用 UberEATS 外賣叫的。

2016-12-10 看日落吃麻酸辣 - 北京道一號

剛剛由倫敦遊學回來。政治真係一日都嫌長，岩岩一落機睇手機新聞就睇到「明明綠燈轉眼變成紅燈」。。。

好，開心學廚之旅稍後先分享，先 update 下早前吃過的。

2016-03-09 北方館 : 舌尖上的中國

外國人看中國菜，都是酸辣湯或點心之類的東東。其實中國地大，東至西、南至北都存在著不少菜系。就像老北方的飲食文化，由於氣候及地理因素，與南方人慣常吃的很不一樣。飲食習慣不同不要緊，最重要好味，正如 "史提芬周" 話齋：「只要有心，人人都是食神」。今次見到北方館，期待能吃出真正北方風味。

2016-01-18 約定哥本哈根 - 卅二公館

公關好友 A 小姐要離開香港，到哥本哈根工作及生活。我還記得前年生日，她送了一棵「紅菜頭」盆栽給我，說是喻意「好彩頭」，她也幫助過我很多，感激至今。

2015-12-23 澳門君悅酒店 : 招財進寶私人宴 - 滿堂彩

臨近大時大節，普天同慶的節日氣氛濃厚，要分享一些好意頭的菜式！在澳門君悅酒店的「滿堂彩」，前一次來是吃辣 - 成都、貴陽、重慶的精髓，今趟來就是品嚐融合各款名貴食材打造的 -「招財進寶宴」。

2014-11-18 用舌頭潮拜大閘蟹！

作為半個上海仔，我非常喜愛吃大閘蟹，每年當造的時候，總會抽時間吃幾趟。今年在陰差陽錯下，還未有吃大閘蟹，還要聽說今年大閘蟹大豐收又靚，嗚。。。

上星期我們一行五人，終於抽到時間用舌頭去潮拜一吓大閘蟹。1881 Heritage 前身是香港水警總部，現在已活化成為商場及食肆，之前已經來過拍 NOW「食 Guide」(相關舊文 2014-09-11 拍攝的背後 - The Parlour)，這次我們就到「隆濤院」來個大閘蟹聚。

冷盤我們先吃「涼拌蟹膏窩荀脆耳」$98

2014-11-03 吃摩登乳豬！

上星期約了好友們吃飯，一枱八人，齊齊到「正東胡同烤豬」吃乳豬 :-)

不違言，我自己是非常喜歡吃乳豬，那脆而不膩的口感正是我所追求的。此店主打京、川、滬菜式，再加入了些摩登及西式元素。「胡同烤豬」 $128 / 份

與大廚閒聊，原來此豬是用約十一公斤的豬仔，巧妙之處是可以用最短的時間，讓調味品滲透入豬內，令之入味。吃的時候就將烤豬放在京式薄餅上，夾些青瓜或蜜瓜絲，再加些京醬或蜂蜜芥末醬一起吃，可中又可西，適隨尊便，而且還附上芝麻醬沙律。

我兩種吃法都有吃到，烤豬皮脆得鬆化，前者較傳統，後者則有點似吃西班牙風腿的感覺，我愛後者，較有新鮮感，配沙律亦較登對！

「爆脆豬件伴桂花糕」$60