平時大魚大肉，間中都想食清啲。今天和 Joe 哥、榮少、Martina 來個茹素晚飯聚，隨意找到尖沙咀這間樓上素食餐廳「慈素小聚」，不妨開懷一試。
在網上看過餐廳是主打新派素菜，中、西、日菜式類別都有，賣相頗精緻。來到看資料，店主 Ken 茹素逾二十年，知道香港素食選擇有限，菜式重複沉悶，於是決心跳出家庭生意，自己開餐廳兼做大廚，希望為素食者提供更多元化嘅選擇。餐廳菜式不是「純素」，餐牌有標明蛋、奶成份，方便不同需要的食客。
餐廳裝修則行清新路線，用湖水綠同粉藍色調，配小吊燈同花卉裝飾，有落地玻璃窗可以望到街景。另因為店的面積細小，所以有少許嘈吵，枱也不太闊落，大家不介意就好了。
這晚我想吃素，近年也越來越多人選擇素食，原因不外乎健康同環保。其實植物性食物含有豐富膳食纖維，低脂低熱量，很多不含膽固醇，真係啱晒我呢啲就嚟有三高嘅「中佬」 😂 蔬果和豆類也含有不同抗氧化物，可以增強抵抗力，減低患上高血壓、心臟病同糖尿病等慢性疾病嘅機會。當然，均衡配搭都好重要，素食者要留意蛋白質、維生素、鈣質同鐵質嘅攝取，多食豆類、果仁同深綠色蔬菜就無有怕。
大家配合「超前部署」認真睇食乜嘢，而家好似事無大小都會影吓呢啲相？！😅
「北京片皮鴨」HK$128
此餐廳的招牌菜，成個擺陣同樣基本與葷的差不多。素鴨皮用大豆纖維製成，炸得金黃酥脆，咬落有少少煙韌感，無刻意扮肉類質地，反而比較吃天然無味精調味，似炸腐皮卷那種質感：
配菜是青瓜、紅椒、黃椒，配熱辣辣蒸起的薄餅皮及甜醬：
將素鴨片連同配菜一同包入餅皮，不計仿真度，若單論味道我覺得不錯，燈籠椒起了清爽作用，不錯也值得點：
「芒果天婦羅炸豆腐」HK$68
配搭甚有創意。豆腐炸成金黃色「天婦羅」，望真啲又不太像「日式炸蝦天婦羅皮」那種，入口薄脆不油膩那倒也是真：
入面豆腐保持嫩滑，上面淋上新鮮芒果打成的果醬，酸甜開胃，與豆腐的清淡甚夾：
整體口感層次豐富，芒果汁平𧗾了油膩感，輕盈的素食菜式：
點了兩盅湯互相分享，這項目就有點失望，整體味道太淡，同埋兩者差唔多味？！卻又分別不同材料滿滿，有些奇怪，無乜各自的個性。。。「香菇竹笙菜膽翅湯」HK$68
配料有香菇、竹笙、菜膽、素翅、煲到腍身的龍眼肉等，勝在熱辣辣夠清甜，鹹番些少會好啲：
「椰汁雪耳無花果燉湯」HK$48
椰肉銀耳南北杏滿滿，銀耳燉到軟腍滑溜：
無花果帶出少許天然甜味，整體感覺也是太平淡，可能店想做出「住家湯」的 健康 feel 吧？
反高潮地呢個好 dope！「黑松露酥炸蘿蔔糕」HK$48
估唔到佢將齋舖的「素蘿蔔糕」改頭換面做得有驚喜！
蘿蔔糕酥炸至表面酥脆微焦，𥚃面有些軟心，帶清甜：
伴隨有三隻醬：黑松露醬、辣椒醬、甜醬：
雖然這些黑松露醬相信都是超市現成一樽樽的所謂「人工黑松露醬」，用來配熱騰騰的炸蘿蔔糕，凍松露醬的香氣就變得很突出，同蘿蔔糕清甜很夾，也對得吃價錢：
蘸辣椒醬和甜醬都好食，平時食得多臘味蘿蔔糕，這個素食改造版甚有特色，來到不要錯過：
總結此店的菜式創新之餘不會太花巧，也看得出心思。除了湯品較平淡，其他都好食，也不是求其交行貨，晚飯價錢也不貴，有機會下次可以試埋佢個日式炸物同印度咖喱。
這晚和三位好友邊吃邊聊天很開心，互相分享了很多近況和心事，人大了自然會選擇避免無效社交及活動，吃素也順道潔淨一下自己身心𩆜。人生太多煩腦和無稽事情發生，大家繼續努力加油啊！ 💚
「慈素小聚」
地址：尖沙咀麼地道30號Mody House 8樓
電話：5122 0223
營業時間：星期一至日 11:30 - 21:30
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