今年大年初一，中午和家人外出吃素菜飲茶，晚上則回家吃早前在「走肉蔬食研究所」訂的素盆菜。其實也沒有特定在這天茹素啦，是少許無心插柳，也不妨在此分享用膳期間發生的小確幸，看看有否啓示？
早上11:00 我哥隨意選了銅鑼灣「功德林」飲茶，算是 brunch 時段吧。
記得「功德林」在舊鋪時，味道水準一向上乘，而且以上海素菜作主打的餐廳在以前也不算多。後來此店落戶世貿中心，已覺水準每況愈下，聽聞連原本的大廚也換了。久沒光臨，這次就襯新春來再嚐一嚐味道。
窗外無敵海景：
由於光顧的日子是節日，人客 booking 非常多，每兩人限食個半鐘，點菜也只可以選擇店方指定有限的款式，主要是小菜，理解，要快嘛。
「頭盤三小拼盤」$168，選了上海馬蘭頭乾、素鵝及脆鱔，卻來錯了烤夫：
我們輕輕問那女侍應，說來錯了烤夫，她立即輕笑說：「得得得，個烤夫送俾你食，我再拎碟馬蘭頭乾俾你！」跟住就行開了，很快送上另一碟馬蘭頭乾：
她這「轉數快」的舉動逗得我阿姨讚賞，一來侍應對答順暢，完全沒半點猶豫推搪或斤斤計較，令食客覺得雖然上錯菜式，店子也很大方地應對危機；二來也沒有覺得她想討好我們要利是的感覺，這服務也有從善如流的感覺。之後當然我們也利利是是，給她個紅包，大家開心！見微知著，她這就輕易地化解了一個餐廳錯誤 XD
脆鱔像掛了汁的炸魚皮，醬汁甜甜蜜蜜，最惹人討好。馬蘭頭乾有股獨有草青味，都是上海人家喜愛的，現在我們家裏也很少自己做，功夫多嘛。
「菠蘿咕嚕肉」$118
在舊店時它是非常出名的小菜，也是我阿哥指定的菜式。它用猴頭菇造成咕嚕肉，炸至外脆內軟，口感甚似排骨，今回酸汁的味道恰到好處。
「芙蓉炒桂花翅」$118，有「賽螃蟹」的影子，嫩滑蛋白油泡後炒素翅，加點浙醋來吃，很合意：
「酥炸三絲雞卷」$106，似黃金條，獲得眾人一致讚賞：
用鮮腐竹做外皮，裡面包裹甘筍條、西芹條、豆腐乾絲、粉絲等，新鮮熱辣炸起，餡料豐盛，點豆瓣醬和醋來吃，香口不油膩，意頭好，這項推薦啊：
因為我表妹正在酒店隔離中，我們要一個外賣盒夾起一些食物給她，那就隨便問了另一個大叔侍應要個膠盒。在這裏吃飯其實是有一個餐前小吃「上海海苔花生」，我媽很喜歡吃，於是我阿哥順口問那位大叔侍應：「這個花生可唔可以外賣一樽？」
大叔侍應：「哦，呢個暫時無得外賣㗎。」跟住就行去攞外賣盒，我們也沒多問。
怎知他回來時，又有另一個小確幸，他在膠盒旁邊放了一小堆海苔花生，說：「呢個請你媽咪食啦！」跟住就行開咗，也沒有討利是。
這舉動也令我們覺得有些驚喜和貼心，小小心意就創造比花生米實際價錢更大的價值，我媽很開心呢！跟着也有找回那位大叔侍應給他紅包，利利是是，年初一大家也高興！侍應們其實比很多人更懂做人處事，有時或許我們做事處世想深一層，或會帶來不同的效果呢。
我獨享了一份「京滬酸辣湯羹」$56
最後的「三絲炒冷麵」$96，是濃油赤醬式炒上海拉麵，加浙醋同吃，喻意長壽：
這次初一飯局我覺得是「服務」令整個用餐體驗提升，也的確有令我對餐廳改觀。都係果句，Total Experience，大家開心就好！
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晚上就迎接我今年第二個盆菜：「走肉蔬食研究所」素盆菜：
二至四人分 $388，因為晚上只有我和媽兩個人吃，所以翌日中午我們都是吃它呢，更入味：
滿滿一大盆，隨影 (家大廳的燈光有些黃)。。。西蘭花、素蠔油蚊鮑魚：
素魚蛋、炸蝦丸、炆海參冬菇：
索汁代表有麵筋、粉芋頭、蘿蔔，還有得到我媽讚賞的拉絲蓮藕，爽口也入味：
最後有自己種紅蘿蔔煲的素湯：
小弟作為一個 Flexitarian，不會每天只吃素菜；我都是從心所欲，興之所到。只要滿心喜悅，這不就是分享美食的一份開心感染力嗎？
在此再祝大家新一年福杯滿溢，食多啲好西，小確幸滿滿 XD
「功德林上海素食」
地址 : 銅鑼灣告士打道280號世貿中心10樓
電話 : 2890 3127
營業時間：星期一至日 11:00-20:30
「走肉蔬食研究所」
地址：荔枝角長義街9號 D2 Place 一期3樓302號舖
電話：3619 7581
營業時間：早上11時30分至晚上9時30分