2016-01-19 拍攝的背後 - 有線電視「為食情報局」阿鴻小吃

數數手指，今次是第四次替有線電視娛樂台「為食情報局」做嘉賓主持 (相關舊文)，在此感謝有關方面的邀請。

2015-02-10 拍攝的背後 - CableTV 為食情報局

前星期為 CableTV 12 娛樂台拍攝的「為食情報局」節目昨天已經播出，是時候分享一下背後的趣事 XDDD

2014-06-13 拍攝的背後 - Zentro Garden

這篇當另一個收費電視台做嘉賓的飲食分享都有在兩個多月前，看來我又要繼續努力清文喇。。。

這次我和主持 Lisa 特別入來大嶼山覓食，其實大嶼山除了大澳及大佛等等較出名的食地，亦有一些比較接近中產民居，例如這間餐廳「Zentro Garden」，它主要的客戶對象就是一班老外。

餐廳有室內，亦有室內的部分，如果你不怕熱（及不怕小昆蟲的話），其實坐室外是蠻不錯的，環境有如置身於一個森林，十分遠離繁囂，環境清幽之餘感覺也像是離開了香港一樣！

這集我只是當節目的客串嘉賓，介紹一系列這裏的食物。「Fresh Marinated Grill Squid served with Sambal Belachan」$88

幾乎每次來都要吃的一道烤魷魚，配上用蝦米、辣椒、洋蔥、蒜頭、乾蔥頭等材料磨製而成的參巴醬，焦香惹味，參巴醬絕對是整碟菜的靈魂所在。

2014-05-23 拍攝的背後 - 世界盃漢堡 / 英式下午茶 SkyCity Bistro

回想這次飲食體驗已經大約在兩個月前，大家可以想像我寫文的速度仍是追不上啦。。。

早在兩個月前，小弟接受了另一個電視台的飲食節目當嘉賓接受訪問，地址就是在「天際萬豪酒店大堂」的「SkyCity Bistro」。

這是我們專誠來一試的，就是他們的英式下午茶：

如果要說英式下午茶的傳統，雖然現在已經沒有像以往維多利亞式的那麼隆重，但就成為了大家生活享受的一部分。

「SkyCity Bistro」下午茶的特色是會因應時間轉變而改變食物，例如天氣比較悶熱，上層的食物就會以清新味道作主導，例如青瓜、蕃茄、水牛芝士、煙三文魚等等。若天氣轉冷的話，甜品方面就會加插一些溫暖及較甜蜜的食物，這點我是非常欣賞！始終食物是死物，若廚師能給他們生命，去配合食客的胃口，那不就是廚藝的精髓了嗎？ 

通常吃英式下午餐，都是由上層吃至下層，再配上英式鬆餅、各式果醬及熱茶。

除了下午茶之外，當日我和主持也吃了一系列以世界盃為主題的漢堡！用上炸雞及紫菜的「日本漢堡」：