上星期小弟榮幸受邀，第二年為每年一度的「香港餐飲展 Restaurant & Bar HK 2017」擔任嘉賓，品評各地朗豪酒店廚師們的作品和即席交流意見。
先解說一下，每年大約九月份，香港都會在灣仔會展舉行「香港餐飲展 Restaurant & Bar HK」，比起一般美食展，這個是比較 B to B，較類似兩年一度的「HOFEX」(相關舊文)。
今年餐飲展為期三日，我出席的是最後一天，都是人山人海啊，也碰到相當多飲食界好友，隨便逛就碰到「茶木」 Tommy，「大埔振興牛丸」丸俠 Pius，「URA」Hudson (預祝 Hudson 即將開幕的日本 bakery cafe 大展鴻圖 !）
今次來「亞洲美饌廚藝坊」當嘉賓，為「朗廷酒店」集團旗下食府於中國各地的駐店總廚即場獻技而品評，並且有品酒師，都嗲利館的 Derek 為菜色配襯佳釀。
今次「朗廷酒店」的團隊也蠻大規模的，有深圳、上海、廣州及寧波的駐店總廚來港，榮幸認識到集團的中菜 Group Director Howard，他分享了高級中菜在國內未來的發展大計，對我甚有 insight 的。
今次我品評的有「寧波文化廣場朗豪酒店」明閣中餐廳行政總廚 - 譚立業師傅，及「海口朗廷酒店」唐閣中餐廳行政總廚 - 周劍峰師傅的出品。周師傅我們又見面了！今年年初小弟去了一趟 media trip 到海南島，就吃到了當地「唐閣」而認識了他 (相關舊文)。
我們一眾嘉賓就看著師傅們們即場將菜煮熟，再拿給我們品嚐，配合美酒，先有「香煎黑豚肉豬排配紅酒山楂」
品嚐過後就要即場和各位嘉賓俾專業意見作交流，比起舊年，今年作臨場分享更得心應手，也感覺到自己味蕾及表達能力的進步！:-)
當日台上嘉賓有伍文生哥哥，AM 730專欄作家譚子健，譚玉瑛姐姐，美女廚神 Kit Mak，博客 Kelvin 等等。
譚玉瑛姐姐出現時是引起一陣歡呼聲！下午有兩個環節是與譚玉瑛姐姐及 Kit Mak 一起當嘉賓，可惜小弟要先走，無奈推卻。下次有機會再合作啊 XDDD
明年九月的「香港餐飲展」，繼續期待，到時見！
