2023年2月4日星期六

鬧市中的綠洲 - 泰國菜慶生飯

繼續今年生日飯系列,呢餐多謝好友作家「文氐深」,到灣仔吃滋味泰國菜。



這是我第一次光臨這間餐廳,坐落於灣仔:


服務員多是外籍朋友,顧客也是呢。

餐廳有酒吧的部份,也有吃飯的 area,景色開揚。這天坐在露台邊,就像繁華鬧市中的綠洲:

午餐 2 courses $148,3 courses $178,送一杯飲品。可選擇香茅水、泰式奶茶或咖啡:


我選擇冰凍香茅水,清香解渴又可解辣:

作家另點的 Prosecco:

前菜五選一,我們各點不同的互相 share:

Fish Cakes Seasoned with Red Curry & Kaffir, Sweet Chilli

炸泰式魚餅呈水泡型,混入紅咖喱調味,沒有令人討厭的魚骨碎,就這樣啖啖肉吃既彈牙,很自愈啊!而且我喜歡它已配上泰式香草和甜椒等,地道得來也增強了味道層次:

飲啖冰凍的香茅水:

Charred Pork Neck, Jim Jaew

豬頸肉燒得外焦內嫩,切成薄片,灑上炸乾蔥,肉質不會乾巴巴,烤功不錯:

肉明顯多一層香茅的氛圍,我更愛這個:

配的是 Jim Jaew 泰國沾醬,多是泰國東北當地用來搭配烤肉的醬汁,用上乾辣椒碎和烘米碎製成,帶點煙燻及果仁香,重酸重辣,醒胃,也可減少烤豬頸肉的油膩感:

主菜七選一,也是各點不同的。「Free Range Chicken Thigh Green Curry, Pea, Eggplant

有時候我吃的口味還是蠻重的 (食物而已。。。)

重香料重香味重口感的通常都會對我口味,所以咖哩也可算是我心目中的「飛佛」:

青咖哩汁惹味,不算太辣太嗆喉,雞肉炆得軟腍入味,也吃不到雪藏味:

汁和蔬菜用來撈飯最好,這道我蠻喜歡的:

Hot and Sour Borth with Prawns, Kaffir, Sou Cured Egg, Egg Noodles」(+ $55)

冬陰功乃泰中菜,而泰國中部,也是魚米之鄉,滿有新鮮食材:


此湯香料與辣度的比例剛好,清酸微辣,又不會蓋過蝦的鮮味:

湯鮮好喝,亦貝口感:

巧妙地竟配上蛋麵:



最後還有生日甜品:

誠心許願:

感謝文氐深的心意!

此餐廳食物出品好,環境 cozy,價錢也合理,誠意推薦給大家。「Sa 話 dee 給」。。。希望各位會喜歡!XD


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「RUAM」

地址:灣仔莊士敦道60號 J Senses 一樓9號舖

電話:3160 8535

營業時間:星期一至日 11:30-00:00




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