龍少爺 : 《港台節目》開心日報 : 長州漁民海鮮小吃

2018年8月20日星期一

分享一下上週五在 RTHK 1 開咪做的「開心日報」，今集桂林哥回歸！拍檔繼續有超人、Ada，主題是「長州漁民海鮮小吃」。

做節目當日是七月初七「七夕」，又叫中國情人節，我帶左少少家裡焗的叉燒做小手信，開心 share，熱鬧的氣氛，聽眾在節目中應該都感受到 XDDD

今次是第一次講離島的主題。現正放暑假，一家大細或成班 friends 入長洲食下嘢，玩一天，享受陽光，也是蠻不錯的活動 (記得做足防蚊措施！)。今次介紹的食店，主打用本地漁民捕獲的海鮮，來做各樣小吃。

這是第一款在節目提及的「炸新鮮池魚」。通常吃池魚，常見是日本的深海池魚 sashimi；這個本地的 size 就像多春魚，打橫清潔好後保留魚頭及骨，原條酥炸，下少許椒鹽，連骨一齊食，是另一番風味：

我最喜歡吃的，就是這個「炸蠔」。其實香港的蠔多數是飼養，去殻後用吉列來炸，很 juicy，真正外脆內軟，超人話最好用來配啤酒！

Ada 作為媽媽級，說除了香口小食，有無啲無咁熱氣的食物呢？這個非炸物「魚仔濃湯」，應該老少咸宜，是用漁民當天捕捉到的梭羅魚、石狗公等滾成，真正是 catch of the day。我那天得到的是用「滑仔魚」滾成的魚湯，另放大蔥、海帶、紫菜等，鮮味：

節目也有提到「自家煲冬瓜茶」。食完熱氣嘢來杯凍飲消消暑，無咁重違和感嘛：

長洲美食多籮籮，最後我們討論「正宗」長洲芒果糯米糍，同勁大粒的魚蛋，好搞笑 😆

好喇，詳細食評另文再分享。此集節目重溫：

大家繼續多多支持 FM92.6-94.4 RTHK 1 ，星期一至五，朝朝十點四，「開心日報」。下集見！👋🏻

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