分享一下剛剛在 RTHK 1 開咪做的「開心日報」，今集何B師傅病倒了，祝師傅早日康復！拍檔繼續有超人和貴林哥，主題是「傳統老撾菜」。今集「當年娛樂事」還有視帝夏雨哥 :-)
這集「開心日報」亦正好是我加入節目的一周年，時間過得很快！做完今集我的感覺是跟前輩主持們越來越有默契，在對話中我能更手到拿來。例如超人和貴林哥會 tag 中我想講下一道菜的重點 (事前沒有夾定)，令我接下去，節目流暢有笑點，今集感覺特別強，實在感謝前輩們的指導。
分享一下節目趣事。老撾，又叫寮國，位處東南亞。大家經常說「東南亞」，究竟包括邊啲國家？東盟其實有泰國、新加坡、馬來西亞、菲律賓、印尼、柬埔寨、越南、緬甸、汶萊和老撾共十個成員國，當中最令人感到陌生的，應該是老撾吧。
其中一個原因相信是「老撾」本身沒有太多旅遊景點，去過遊玩的人不算多，所以食過當地菜的朋友自然也少，正好趁今集介紹一下。
其實老撾，是東南亞國家之中唯一一個全內陸國家，即是四邊都是陸地，中間只有一條湄公河流過。我吃的這間老撾菜，是我路過中環見到有個「易拉架」宣傳，見幾有趣，即管上樓試試。
老撾鄰近泰國和越南，飲食文化很相近，分別是冇咁重口味，比較着重香料本身的味道。例如節目中提到「青杧果沙律」，用了魚露做調味，是店舖自己做的，在鹹鮮中多一重酸及香草味：
另一個「香辣是拉差醬牛油雞翼」，是單邊雞翼變炸好後加上是拉差醬及花生粒，味道甜甜辣辣。
翻查網上資料，原來「是拉差醬」都幾威水，它曾經上過太空！在2003年美國華裔太空人盧傑先生就曾帶這支調味醬上太空站，是一項歷史紀錄吧？
外貌擺盆甚有氣勢的「咖喱見求」，即是咖喱紫米飯：
還有提及過湯底正斗的「牛肉老撾河粉」
好喇，詳細食評會稍後另文再分享 XD 今集「開心日報」節目重溫：
http://www.rthk.hk/radio/radio1/programme/happydaily/episode/496516
http://www.rthk.hk/radio/radio1/programme/happydaily/episode/496516
大家繼續多多支持 FM92.6-94.4 RTHK 1 ，星期一至五 10:20am-12:00noon 節目「開心日報」，或者各位聽眾想我分享什麼菜式，也歡迎電郵給我。下集見！👋
