所謂「做冬大過年」，每年到這日子，就要乖乖「打咭」回家吃飯。印象中「做冬」的餸菜離不開大魚大肉又雞又剩；但本人的屋企則比較特別，每次做節的菜式都是「雜不 lung」乜都有，全部清一式是普通材料，名貴食材通通不會出現。原因一來是複雜的餸菜我們不會弄啦；二來是平日大家多在外吃飯，難得大伙兒回家，平凡又 free style 的菜式就已夠滋味了。
先來開支「波爾多」紅酒來打響頭炮。
有美酒無送酒小吃，怎成事。前菜是自己造的「炸素春卷」，內藏冬菇、銀芽、木耳絲、甘荀絲、韮黃，現包即炸即吃，每條都金黃香脆。
邊吃香口小吃，邊嘆紅酒，學 MC Jin 話齋，「好爽呀」!
小吃過後是「粟米甘荀栗子煲西施骨」，煲得濃稠，湯裡全是食材精華所在，口感細密而滑溜。雖則本少爺在一碗湯過後，還是重投那「波爾多」的懷抱。。。
緊接著是非常有實驗性的頭盤「咖喱蘋果沙律」，勇氣可嘉！
將雞脾肉醃鹹蒸熟起肉，青蘋果西芹切粒，生菜切絲，撈上「大頭BB」牌沙律醬及咖喱粉，味道竟然不錯。
再來是主菜「蘿蔔炆牛肉」。
這次棄用牛腩，牛肉選了牛脾肉，加冰糖、柱侯醬、白蘿蔔、bay leaf 同炆一小時。牛脾肉鬆軟，汁料香甜，亦沒有掩蓋牛肉的肉香。
好，另一道主食是「茄汁海鮮意粉」。用上三文魚、新鮮花蛤、海蝦、洋蔥及大大大大量番茄，重點是要加兩罐「地㨺」罐裝茄茸，令番茄味道更香甜；最後灑上 basil 葉，大功告成。
意粉吸盡海鮮湯的鮮味，滲出清新香草味；番茄甜美豐盈，感覺像吃西班牙海鮮湯一般，汁料用來剩喝也很不錯呀，這道菜很成功！
吃到尾聲，壓陣的是「自家製湯丸」。自己開糯米粉，包上芝麻餡，做法看似簡單，但要做得有水準，很講手勢，否則滾兩滾隨時會「爆丸」。
飲飽食醉，飽得衫鈕即時爆開。非常滿足的一餐住家飯！
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